南瓜，学名为“Cucurbita maxima”，是一种属于葫芦科的植物，是一种蔬菜性植物。南瓜的果实呈不规则的椭圆形或卵圆形，表面光洁，颜色多为橙色或黄色，肉质厚实，味道甜美，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。南瓜的营养价值 南瓜是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素A、维生素C、维生素E、钾、镁等多种营养物...
土豆和蜜薯属于薯芋类，南瓜冬瓜属于瓜类。薯芋类：以地下块茎或块根供食用，包括茄科的马铃薯、天南星科的芋头、薯蓣科的山药、豆科的豆薯等。这些蔬菜富含淀粉，耐贮藏，要求疏松肥沃的土壤。除马铃薯生长期短不耐高温外，其它生长期都较长，且耐热不耐冻。均用营养体繁殖。瓜类：指以果实为食用部分的...
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。果胶：南瓜中的果胶能...