今天给大家介绍一道南煎肝,大家快来试一试 步骤锅里加适量的油,烧至6成热,将猪肝下锅滑油,待颜色刚变马上捞起。 今天给大家介绍一道南煎肝,大家快来试一试 步骤滑过油的猪肝盛起待用。 今天给大家介绍一道南煎肝,大家快来试一试 步骤起油锅,将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。 今天给大家介绍一道南煎肝,大家快...
南煎肝,顾名思义其最主要的核心点是要有一块肝,而传统来说我们通常选择的是猪肝。猪肝通常有黄肝跟红肝两个种类,而从口感角度出发,最好选择黄肝来制作这道南煎肝是最好的。猪肝切好之后下一步要做的就是要把这些猪肝进行腌制一遍,目的当然也是为了做好之后的猪肝能够更加的香嫩可口,也更加的软。 由于南煎...
南煎肝的制作材料:主料:猪肝(500克),鸡蛋白(2只),葱末(少许),黄酒(20克),白糖(6克),酱油(20克),菱粉(40克),麻油(60克)。 教您南煎肝怎么做,如何做南煎肝才好吃一、将鳍肝片成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖,再一片片地滚满干菱粉。 二、开热猪油锅,将猪肝...
南煎肝是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。
南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长，所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。菜品源流 南煎肝即“南荐肝