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南昌炒粉 站内排名2.6万 身为江西人,炒粉当然是大爱,几乎老家人都爱吃的一道美食。 作者: 甜甜 36分钟 家常味 初级 其他 炒 其他 用料 做法将做法保存到手机 1/9准备粉条过下凉水 2/9将小白菜洗干净 3/9准备牛肉切细 4/9大蒜、尖椒切碎 5/9将牛肉用料酒、生抽、红薯粉抓匀腌制15分钟左右 6/9锅里热油...
1.主料,米粉,事先泡2个小时2.辅料3.辅料预处理4.泡过的米粉,用开水煮,只要3分钟,就能煮好,用清水浸一下5.用漏勺将米粉中的火滤干6.一定将锅烧热,烧透,将辅料炒好,放一部分的调料7.将处理好……
0厨艺系列-9.南昌炒粉的做法步骤 步骤1 这个是三能量勺SN4691,还是N年前刚学习烘焙时买的,现在它有了更好的用途从大到小,份量依次是15g、5g、3g、1g,调味品估不到份量时就用它😃 步骤2 汤锅烧一锅水,水烧开后把米粉放下去煮,煮的时候,时常用筷子搅动下,避免糊底,中火煮约6一7分钟,关火,盖...
南昌炒粉的做法,南昌炒粉怎么做请看步骤:1.南昌米粉1斤,将1斤米粉下入盆内,倒入8斤开水,静泡30分钟;2.30分钟后,将泡好的米粉倒入漏筐中滤水,倒入1盆冷水,冲凉,清洗干净后滤水,再次倒入1盆冷水,冲凉,清洗干净后滤水...
南昌炒粉是一个老少都爱的餐点,江西各地的米粉粗细有不一样,南昌的适中也较为有名,做法基本相同,现在就开始做江西游子心心念念的炒粉吧…… 1.水开后,放入米粉,尽量放足够的水,事后加水容易夹生,能咬熟就行了; 2.煮熟后过冷水;这步很重要,做早饭可以当天煮好,沥干水放冰箱,隔天早上炒,记得要沥干水; ...
南昌炒粉的用料 南昌炒粉的做法 步骤1 米粉选择:买到正宗米粉不容易,外面卖的都是各种河粉、米线、面,我是某宝买的。 步骤2 烧开水,放米粉,盖上锅盖煮大概 8 分钟(每种米粉时间不同,大概煮到粉软了,就立马捞起来,一刻都不要多煮) 步骤3 捞起米粉用凉水冲洗,冲洗到米粉凉了,就可。(防止自然变凉的热米粉黏...
南昌炒粉 南昌炒粉的做法 1.干米粉放水中煮至中间没有硬芯,捞出用凉水冲冲去粘。 2.沥干水放盘中。 3.锅加热放油将蛋清炒散后盛出。 4.锅加油,放入芹菜丝,加盐和老干妈,剁椒炒匀。也可以使用小油菜等青菜 5.放入米粉,加老抽,生抽。 6.炒匀后最后加入鸡精即可。
盐,鸡精翻炒最后加胡椒粉翻炒至均匀即可!4 南昌炒粉完成,祝亲用餐愉快!注意事项 泡粉的时候可以小火慢慢烧,注意捞一根粉出来试试程度,煮烂了就不好吃了 油一定要热,否则会烧锅的 炒粉的过程中可以用筷子试试小火炒,这样更入味!此处用的粉是一根根的干粉,不是河粉也不是圆粉,哪些粉不高韧性!