课题组组长：陈红兵教授 简介 食物过敏是严重的公共卫生和食品安全问题，是一个多学科交叉的科学问题，极具挑战价值。我国食物过敏研究起步相对较晚，但已引起了政府、科技、医疗、产业等部门的关注。南昌大学陈红兵教授在我国食品科学领域率先组建了一个专门从事食物过敏研究的团队，包括5名教授（陈红兵、高金燕、吴志华、...
陈红兵教授的代表性学术论著包括：“动物性食品安全中的过敏问题”、“应用体外重组PCR技术构建鸡单链抗体基因的研究”、“水牛乳中主要过敏原的分离纯化”、“花生中主要过敏原的研究进展”以及“牛奶过敏原表位研究进展”。他的工作在食物过敏领域做出了重要贡献，对食品安全和营养研究有着深远影响。
陈红兵 教授 南昌大学 陈红兵,中德联合研究院院长,博士,博导,二级教授,赣江杰出教授,食品科学与技术国家重点实验室“食品安全性检测与控制”方向负责人,食品科学技术与健康学科特区“食品安全与营养转化工程”方向负责人,江西省食物过敏重点实验室主任。国家“万人计划”科技领军人才,科技部重点领域创新团队带头人,入选2015...
南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室的钟菁华、陈红兵*等聚焦食物过敏的重要效应细胞——嗜碱性粒细胞,探究高盐条件下KU812细胞脱颗粒及相关细胞因子的产生情况。
准确检测食品过敏原对加强食品安全管理至关重要。有效合理的预处理方法可以减少杂质的干扰,提高过敏原的提取效率,从而对检测的灵敏度和准确性起到重要作用。 2024年4月,南昌大学陈红兵教授团队在Food Chemistry(IF=8.4)上发表题目为Lipid matrix-specific pretreatment method for enhancing the extractability and allergenic...
赞 分享 科研之友微信新浪微博Facebook分享链接 陈红兵 南昌大学, 教授 / 科研之友号:35762087 科研之友人员唯一编号 9 项目 702 成果 6667 阅读 32 下载 7061 被引 42 H-指数 主页 成果 相关人员 更多
陈红兵,男,1967年出生,博士,教授,博士生导师,现任南昌大学中德联合研究院副院长。主要研究领域:食品生物技术 ,食品营养与安全。 折叠编辑本段简介 江西省主要学科学术和技术带头人;中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会常务理事,中国畜产品加工研究会理事,中国免疫学学会会员;国家自然科学基金同行评议专家;2003年入...
准确检测食品过敏原对加强食品安全管理至关重要。有效合理的预处理方法可以减少杂质的干扰,提高过敏原的提取效率,从而对检测的灵敏度和准确性起到重要作用。 2024年4月,南昌大学陈红兵教授团队在Food Chemistry(IF=8.4)上发表题目为Lipid matrix-specific pretreatment method for enhancing the extractability and allergenic...
陈红兵 教授 南昌大学 陈红兵,中德联合研究院院长,博士,博导,二级教授,赣江杰出教授,食品科学与技术国家重点实验室“食品安全性检测与控制”方向负责人,食品科学技术与健康学科特区“食品安全与营养转化工程”方向负责人,江西省食物过敏重点实验室主任。国家“万人计划”科技领军人才,科技部重点领域创新团队带头人,入选2015...