适合南方人的麻辣香肠的做法步骤 步骤1 不用洗,用白酒喷一遍揉搓 步骤2 自制麻辣香肠(一斤为例) 1⃣️一斤前腿肉2/8分3/7分,高度白酒喷擦杀菌,切薄片再切10来刀,高度白酒5克先把肉揉搓一遍 2⃣️调料粉事先拌好:9克盐,冰糖粉6,胡椒粉3,青椒➕花椒粉共3,味精3,辣椒粉8、五香粉1.6克,拌好再...
进入腊月以来，很多南方的朋友已经开始熏腊肉，腊肠，家家户户都开始忙活起来，腊肉还好，只是腊肠，做起来比较麻烦。做腊肠，要分3步，从随肉到罐装，很多人都会好奇，为什么有人家族的香肠，香味浓郁，口感好，而有的家里做的香肠，却口感平平，甚至不耐放呢？其实，是因为在香肠里，添加了一样东西——白酒。...
口味上的差异 🌶️ 北方香肠: 北方的香肠,口味相对较重,咸味突出,蒜香味浓郁。那种醇厚的口感,丰富的层次感,真是让人一口接一口停不下来。 南方香肠: 南方的香肠,尤其是广式香肠,口味偏甜,带着淡淡的酒香。细腻的口感,甜、咸、香三重交融,味道柔和,适合喜欢甜口的人。 制作工艺的不同 🏭 北方香肠: ...
一、原料差异 北方香肠的原料以猪肉、牛肉或羊肉为主,有些地区还会加入鸡肉。而南方腊肠的原料则主要是猪肉。总体来说,北方香肠更注重原材料的品质,以瘦肉为主,可以搭配肥肉、心脏肉等多种不同部位选用,口感比较鲜美,颇具风味。南方腊肠则更注重精细工艺和细节的处理,通过精选的猪肉加上特殊的腊味调料...
第1种鞍山肉枣肠，其实这种商场的造型也都是非常小的，就像是大枣一样，所以才叫肉枣肠，而且他是北方为数不多的带有甜口的香肠了，看得出它的色泽，鸿雁味道也都是咸甜适宜的，再加上口感吃起来特别的q弹嚼劲十足，而且现在出现了很多类似的肉枣肠，有一些品质都是非常不错的。第2种定州手掰肠，就这种手...
四川麻辣香肠 虽身处南方，但四川的麻辣香肠却以其独特的辣味和麻感，征服了无数食客的味蕾。它选料讲究，猪肉肥瘦相间，经过特制的辣椒与花椒腌制，再经过自然风干，每一根香肠都蕴含着四川人对于“麻、辣、鲜、香”的极致追求。在寒冷的冬日，一家人围坐一桌，热气腾腾的麻辣香肠搭配着热腾腾的米饭，那滋味，...
老话说“南甜北咸，东辣西酸”，不同地区的独特口味赋予了香肠绝佳的口感，比如上面提到的鲜香麻辣的四川香肠，贵州香肠也是主打麻辣，回味无穷~江苏香肠酒香气浓，广式香肠咸甜可口，哈尔滨红肠蒜香扑鼻，肥而不腻...所以今天就来和大家聊聊“南方香肠那些事儿”~1、广式香肠 首先出场的是我个人最爱的广式香肠...
南方是一个美食聚集的一个地方，香肠有很多种，出名的也就湖南麻辣腊肠，四川香辣腊肠，贵州腊肠，江西腊肠，广东广式香肠，台湾台式香肠等等。腊肠和广式香肠的对比很大，腊肠味咸，辣。广式香肠味咸，甜。什么原因呢？因为气候不同，湖南就吃辣比较多，广东就以清淡为主，所以做的香肠也会加一点糖，番茄炒蛋都...
接下来小编就给大家盘点盘点南方最美味的4种香肠。 1.广式腊肠 广式腊肠一般都比较精致,里面的肉质非常鲜嫩。一般都是以甜味为主,里面带着淡淡咸味。这种辣椒很适合喜欢咸甜口味的小伙伴使用,你可以蒸熟了直接吃也可以用来下饭 2.四川香肠 四川香肠是小编最喜欢的食物之一,每次过年家里面都会准备很多四川香肠,走...
第5个要说的是鞍山肉枣肠，像这样的香肠外形看起来特别的小，就像是大枣一样，所以说才叫做肉枣肠，对于北方为数不多的在带有甜味的香肠，也能够看得出来它的色泽红亮咸甜适宜，那么再加上口感，吃起来特别的q弹，嚼劲十足。第6个要说的是北京蒜肠，这样的算尝试用了一些瘦肉，再加上了少许的肥肉，最后再...