南县小龙虾,湖南省益阳市南县特产,中国国家地理标志产品。南县小龙虾,活体个大体长,雄性背长、螯小。熟制后鲜红光亮,红色度、明度(亮度)高,腹部圆润光泽、污染物沉积少。口感肉质细嫩,味道鲜美,气味醇香,烹调后壳色鲜红,肉色白嫩,味感丰富。2017年12月,原国家质检总局批准对“南县小龙虾”实施地理标志产品保护。
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