羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。 羊肉泡的传统吃法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。 所谓"单走",馍与汤分端上桌,把馍(饼)掰到汤中吃,食后单喝一碗鲜汤,曰"各是各味"。"干拔"有人称"干泡"的,煮好碗中不见汤,能戳住筷子。另一种叫"口汤",泡馍...
1 陕西小吃水围城是羊肉泡馍。羊肉泡馍的传统煮法有四种，分别叫做单走、干拔、口汤和水围城。单走是羊肉汤和馍分别上桌，将馍掰入汤中吃，最后再喝一碗汤的吃法。其余三种都是需要将馍放入汤中煮制的，干拔、口汤、水围城，汤水量依次递增，可以依个人口味选择。牛羊肉泡馍吃起来实惠，场面上相对节俭而不失礼...
我是河北人,我习惯水围城吃法。有汤水的,吃的干了,喝口汤顺一顺,吃到一半来两口大蒜去去腻味。 5月前·河北 0 分享 回复 王老虎寻鲜 作者 ... 老吃家[赞][赞][赞] 5月前·陕西 0 分享 回复 萧林 ... 小炒泡馍自成一派[呲牙] 2年前·广东 ...
羊肉泡的传统做法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。所谓“单走”,馍与汤分端上桌,把馍(饼)掰到汤中吃,食后单喝一碗鲜汤,曰“各是各味”。“干拔”有人称“干泡”的,煮好碗中不见汤,能戳住筷子。另一种叫“口汤”,泡馍吃完以后,就剩一口汤。“水围城”顾名思义,宽汤,像大水围城。您掰完馍,把...
羊肉泡的传统吃法有四种:单走、干拔、口汤、水围城。 所谓"单走",馍与汤分端上桌,把馍(饼)掰到汤中吃,食后单喝一碗鲜汤,曰"各是各味"。"干拔"有人称"干泡"的,煮好碗中不见汤,能戳住筷子。另一种叫"口汤",泡馍吃完以后,就剩一口汤。"水围城"顾名思义,宽汤,像大水围城。您掰完馍,把一根筷子...