在前街的萃取实验中，单份粉碗并不像双份粉碗的1/2那么简单。前街使用双份粉碗，以20g粉量为基准，萃取出40g的咖啡液，耗时27秒，测出浓度为10.48%，计算出萃取率为21.72%。而使用单份粉碗，以10g粉量为基准，萃取出20g的咖啡液，流速相对较快，耗时22秒，测出浓度为8.83%，计算出萃取率为18.38%。...
关于单份粉碗的心得..机器是EM3,粉碗是淘宝买的所谓的La Mar 7g粉碗,大概一百多块。以前都是填大概11~12g粉,粉稍细了,压的紧了就不出液,平时都是25秒20~40cc液,压力表常年处于2点到3点的临界线,稍微
从外观上看，单份粉碗独特的双层倒锥形结构与双份粉碗标准的圆柱状结构形成鲜明对比，这种结构上的不同直接影响了咖啡粉的装填和分布 。在萃取实验中，数据直观地展示了两者在流速、萃取率和浓度上的显著差异，单份粉碗流速快、萃取率和浓度低，还容易出现喷溅现象；双份粉碗则以其稳定的萃取表现脱颖而出 。背后...
单份粉碗:粉量7-11g 双份粉碗:粉量14-20g 结构 单份粉碗:倒锥形设计,下层会收紧。我目前的压粉水平一般,这个设计容易导致萃取不均匀,水流集中在中间,四周萃取不到位。 双份粉碗:新手无脑用双份就完事。直上直下圆柱形设计,粉饼受力更均匀,萃取时水流分布也更稳定! 萃取流速 单份粉碗:滤孔少,孔径细。我...
单份粉碗:通常呈不规则的倒锥形,上层与常规粉碗口径一致,但下层收窄,以减少咖啡粉的使用量。 双份粉碗:呈圆柱形,无论是压粉还是萃取,粉床都能均匀受力,热水能够更均匀地萃取到粉床的大部分。☕️ 1SHOT的演变 早期的1SHOT指的是由9~11克咖啡粉萃取出的30毫升单份浓缩咖啡。然而,随着萃取理念的变化,现...
单份粉碗的装粉量通常根据其尺寸和用途有所不同,但一般来说,单份粉碗的咖啡粉装载量大致在7~12克之间。以下是对单份粉碗装粉量的具体说明: 一、常见单份粉碗装粉量 标准单份粉碗:容量大约在7~9克咖啡粉之间,这是制作一杯标准单份意式浓缩咖啡的常用量。 特定尺寸单份粉碗: 51mm单份粉碗:用粉量大约...
试用VST单份粉碗,和IMS比较粉碗集合,分别是:惠家单,惠家双,惠家易理IMS单,IMS双,"VST" 15gVST单7,VST双20,"VST"20g(有引号的VST是号称VST同技术粉碗)VST相对IMS需要细两格的粗细,才能同流速回感上VST明显浓郁,油脂更好,IMS略显种清淡一些,单双份类似的情况VST单份使用了和IMS类似的小柱型设计,所以也...
个人体验:单份粉碗的乐趣我一直用单份粉碗萃取36g咖啡液做拿铁,豆子用量在11-12g之间。如果用双份粉碗萃取同样36g,豆子估计18-19g。味道上确实有区别,但最终还是以自己的喜好来决定。总结:单份粉碗,不是垃圾箱!所以,单份粉碗并不是只能进垃圾桶的命运。它有自己的价值和乐趣,只要我们愿意去尝试和调整。无论...
这背后的原因与单份浓缩粉碗有关。 🍽️ 双份浓缩粉碗 vs 单份浓缩粉碗 双份浓缩粉碗相信很多接触过半自动咖啡机的朋友都很熟悉,它的结构呈柱状,萃取后的粉饼形状规整,像一块“圆形杏仁饼”。而单份浓缩粉碗则呈倒锥形状,上半层与双份粉碗口径相同,但装粉量只有双份的一半。为了保持表面口径大小一致,粉...
单份粉碗使用心得之二..上篇帖子连接,http://tieba.baidu.com/p/6074650584?pid=124893578776&cid=127434241045#127434241045最近发现国外有