1、高单酯含量产品 常规单,双甘油脂肪酸的单酯含量>90%,分离提纯度高的产品,单酯含量可以做到>95%。 单酯含量高的产品能起到较好的防老化效果,因为饱和脂肪酸的单酯能进入直链淀粉的空腔结构结合形成螯合,起到很好的延缓直链淀粉老化的效果。 所以需要需要防老化效果的,就选用饱和脂肪酸且单酯含量高的产品。