万芝力,山东巨野县人,2016年毕业于华南理工大学,获博士学位;2014-2015年在荷兰瓦格宁根大学开展博士联合培养(食品物理及物理化学);2016年7月任职于华南理工大学食品科学与工程学院(II类师资博士后、助理研究员);2017年4月破格晋升为副研究员;2020-2021年在香港中文大学化学系作访问学者。主要从事食品胶体与界面科学、蛋...
为探究蜂蜡结构化对藻油纳米乳液稳定性的影响,华南理工大学食品科学与工程学院,食物蛋白与胶体研究中心,广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室的杨韵仪、万芝力*等首先研究蜂蜡对藻油的结构化行为,然后以SPI-STE复合体系作为乳化剂制备藻油纳米乳液,评估蜂蜡结构化对藻油纳米乳液形成及物化稳定性的影响,并尝试通过...
万芝力研究员 万芝力,华南理工大学食品科学与工程学院食品营养与健康系主任,博士生导师2016年6月毕业于华南理工大学,获博士学位;2014—2015年在荷兰瓦格宁根大学(食品物理与物理化学)开展博士联合培养;2016年7月留校工作于华南理工大学食品科学与工程学院,任助理研究员、II类博士后;2017年4月破格晋升为副研究员;2020—202...
华南理工大学食品科学与工程学院的梅钰琪、高亚轩、万芝力*等人在前期研究基础上,本研究继续利用胰蛋白酶水解脱脂蛋黄粉,得到的两亲性EYP在水相中可通过疏水相互作用自组装成EYP胶束状纳米颗粒(EYPNs),通过调节pH值控制EYPNs的自组装行...
该工作是华南理工大学杨晓泉、万芝力团队“食品级超分子甘草酸自组装与新型结构化软材料构建及应用”系列原创性研究成果的最新进展之一。自2015年以来,团队基于天然食药同源甘草酸分子的显著生理活性、刚性骨架、多反应位点以及在体相和界面独...
纳米递送系统专栏:华南理工大学万芝力研究员等:蛋黄蛋白肽纳米颗粒对姜黄素的包埋与递送特性 姜黄素(Cur)是一种主要存在于姜黄属植物根茎中的天然二酮类化合物,具有多种生理功能,被广泛用于功能性食品的开发。Cur的溶解性较差,很难被小肠上皮细胞直接吸收,且其疏水性会导致其被外排系统排出,难以发挥应有的药理效应...
通讯地址 广州市天河区五山路华南理工大学麟鸿楼411 单位电话 ** 个人主页 https://www.researchgate.net/profile/Zhili_Wan 个人简介 万芝力,男,博士,副研究员,硕士研究生导师。主要从事食品物理及物理化学,食品胶体、界面与营养健康等相关领域的基础及应用研究。 目前已发表SCI论文35篇,其中以第一/通讯作者在Langm...
万芝力 华南理工大学, 研究员 / 科研之友号:94721891 科研之友人员唯一编号 1 项目 140 成果 1923 阅读 98 下载 2535 被引 30 H-指数 主页 成果
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