百色十里荷香鸡是百色市田东地区的一道特色美食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。以下是对这道菜品的详细介绍：一、菜品特色 主料选择：选用百色特有的优质土鸡作为主料，鸡肉鲜嫩多汁，为菜品提供了坚实的基础。辅料独特：采用田东十里莲塘的原生荷叶作为包裹材料，荷叶的清香与鸡肉的鲜美相互渗透，使得菜品香气扑鼻，...
这名字听起来就有三分的诗情画意,原因是这道菜需要用到田东十里莲塘原生荷叶,用荷叶包上宰杀清洗干净的鸡,清蒸,吃一口鲜嫩的,百色特色美食小吃
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将鸡去内脏，洗净晾干，用细盐、味精涂匀鸡身内外，在鸡膛内加葱、姜、酒，用竹签把腹部用刀口缝合待用；将鲜荷叶放入沸水锅烫去涩味，再在荷叶上涂上生油(以增加鸡皮光泽)，把鸡包裹好，上笼用中火蒸约15分钟至熟；取出，拔出竹签，滤去原汁，拣去葱姜备用；将鸡斩块装盘拼成鸡形；另用锅放...
舌尖上的百色——广西百色田东十里荷香鸡 田东十里荷香鸡的名字听起来就很有诗情画意,是用莲塘原生荷叶清蒸鸡肉而成,骨细皮爽,肉质滑嫩,色泽橘红亮丽,似有若无的荷叶幽香令人胃口大开,口味绵长。虽然是荤菜不感到油腻,即便不爱吃鸡肉的人也会以这诗意的名字和扑鼻的荷香而喜爱它。
百色十里荷香鸡 出自横山古寨田东八香宝旅游餐厅，是用田东十里莲塘原生荷叶清蒸鸡肉而成，骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。2006年南宁东南亚国际旅游美食节上，十里荷香鸡荣获金奖。要吃正宗的百色十里荷香鸡不在百色市区内，要到田东县的横山古寨八香宝...
格的用料。2.掌握十里荷香鸡生产制作步骤、成品质量标准和安全操作注 意事项。3.能依据任务实施说明做好各项准备，独立完成十里荷香鸡菜 肴的生产制作。4.能遵守厨房“6S”或“4D”管理规定团结协作进行文明操 作，确保卫生安全、形象优良，品质满意、损耗降低，效率提升。第二部分 任务描述 TaskDescription 美 ...
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