《食品化学/普通高等教育“十三五”国家级规划教材》突出了实用、适用、够用和创新的特点,在内容上注重系统性和科学性,避免了与其他学科内容的重复;重点突出食品成分在食品的贮藏、加工、流通等过程中的变化、对食品品质的影响及控制措施。 《食品化学/普通高等教育“十三五”国家级规划教材》在编写过程中广泛参考了国内...
本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材,是为学习和掌握能源企业管理方面的基础知识而编写的。通过本书的学习,可以使学生不仅有专业工程技术的知识,而且具有现代经济管理的头脑,从而管好技术和用好技术。全书共分九章,前三章介 绍能源技术方面的知识,有能源知识概述、能源的转换与利用以及节能技术;第四章简要地介绍...
本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。本书以讲述叶片式泵与风机为主,侧重于离心式和轴流式。本书主要内容包括:泵与风机的工作原理、设备性能、相似理论在泵与风机中的应用、泵的汽蚀、泵与风机的运行及调节,还介绍了热力发电厂中常用泵与风机的结构、运行特点及选型。书后附有泵与风机的型号、型谱、性能...
食品分析(第四版)(普通高等教育“十五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材) 本书特色 1.《食品分析(第四版)》涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编,侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用,覆盖面广。 2.融入课程思政元素,附录有“食品分析课...
城乡规划管理可以概括为五个方面:1、城乡规划的行业管理 2、城乡规划的法规制定 3、城乡规划的编制管理 4、建设项目的规划许可管理 5、城乡规划实施的监督检查。国家、省(自治区)的城县规划管理职能主要是前三个方面,直辖市城乡规划管理职能涵盖了全部的五个方面,市、县城乡规划管理职能集中在后四个方面。本书围绕...