1. 选用五花肉，切成大块。2. 将五花肉焯水，去除血水和腥味。3. 在锅中倒入底油，小火炒香香料（如八角、桂皮、茴香、香叶、花椒）。4. 加入甜面酱，炒至香味散发。5. 放入葱段和姜片，增加风味。6. 加入热水，放入酱油、酱豆腐、红凳燃枯乳汁，加入适量的白糖进行调味。7. 将五花肉放入锅中，小...
北方红烧肉的做法步骤 步骤1 五花洗净 切成3厘米见方 步骤2 锅中放水,肉入锅中 ,锅中加入生姜3片 ,料酒,葱段2段,八角1颗,开火烧开,打去浮沫。(这步主要是去腥) 步骤3 捞出肉,有温水把肉洗净,洗去浮沫,空干。(切记不要冷水洗肉,否则肉不易烂) 步骤4 锅洗净,放少许油 ,加入冰糖,熬糖色,待起泡,...
【北方口味叉烧肉】01.保密,11.继续保密,21.还是保密,31.一直同步…
这次我们来复刻一个老饭骨的大爷版红烧肉,适合家庭制作,口味偏北方。希望大家喜欢!所需材料:葱姜花椒大料桂皮香叶(如图2)制作步骤: 将五花肉切成块,我在Weee上直接购买了切好的五花肉(图3)。将肉放入凉水中,加入料酒,焯水后捞出,再用热水洗净。 锅中加入少量油(不满一个底儿),放入大量棉白糖,加入少量开水,中...
北方红烧肉怎么做? 是在优酷播出的生活高清视频,于2020-07-13 18:20:23上线。视频内容简介:配料备好,五花肉切块,冷水焯过捞起,油加入冰糖再加红烧肉后加配料翻炒。
今天我就教你们如何做北方的红烧肉,做法简单,就是稍微有些费时间。 首先,做红烧肉就要买到上好的五花肉,肥中带着瘦,瘦中带着肥,这样的五花肉是最好的。当然了,曾经一个卖肉的阿姨告诉,选择五花肉最好选择猪背上的五花肉,肉质是最好的,而且还是精五花肉。 五花肉买回来以后,先洗干净,洗净以后沥干水分。将锅烧...
北方红烧肉，炒糖色的糖油比例是多少？食材明细 原料：猪五花肉1500克 调料：白糖3大勺、油3大勺、八角3个、老抽2勺、料酒1大勺、盐适量、葱姜适量、花椒粒适量（糖油比例1:1）做法步骤 1、将五花肉切麻将块大小，放入清水泡出血水。2、铁锅上炉，倒入冷水，放入五花肉块。3、放入适量的花椒。4、开锅后，倒入...
北方家常红烧肉做法 简介 健康功效五花肉: 营养滋阴、解馋增饭量姜: 降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖: 和胃、健脾、润肺止咳 食材 五花肉 1000克 姜 30克 冰糖 适量 八角 3克 桂皮 2克 干辣椒 2克 料酒 5克 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 香叶 适量 葱 适量 方法/步骤 1 1。准备一块肥瘦相间的五花...
今天给大家分享一个经典的家常菜——北方红烧肉,做法简单,肥而不腻,绝对是餐桌上的一道硬菜! 准备工作 首先,五花肉(约500克)要切成块,皮朝下放在锅里,开大火烤至表面微焦,这样可以去除腥味。然后焯水,加入料酒和两片姜,捞出后用热水冲洗干净。 煎肉 ...
红烧肉炖排骨(北方口味独家秘方)的做法 两种肉洗净。 将五花肉和排骨切成自己喜欢的块。 半锅水烧沸,把肉分两三批下锅焯,水刚没过肉就好,不要盖盖子,等水再次滚沸把肉翻腾一下,等水再次滚开时捞出,趁热用凉水洗一遍,把粘着的血沫骨茬冲干净,沥干备用。