6.艾窝窝艾窝窝也是来北京旅游必带的北京名小吃之一，艾窝窝是一种历史悠久的北京传统风味小吃，听糯米粉（江米）和面粉制成外皮。然后包有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等丰富馅料，质地粘软，口味香甜，色泽雪白。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。7.卤煮火烧卤煮火烧是老北京小吃中最平民化的小吃了，都是...
1. 北京烤鸭 北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽红润而闻名，是北京美食的代表。全聚德、大董等老字号烤鸭店都是品尝烤鸭的绝佳去处。2. 炸酱面 作为老北京的传统面食，炸酱面以其独特的酱香和筋道的面条深受人们喜爱。海碗居、一碗居等都是品尝炸酱面的好地方。3. 豆汁儿焦圈 豆汁儿是北京独有的传统小吃，搭配焦圈（一...
炒肝儿，是北京一道著名的传统小吃。尽管名为炒肝儿，但实际上是以猪肝、猪大肠为主料，加入淀粉勾芡制作而成。炒肝儿汤汁油亮，肝肠鲜嫩，味道浓郁，是老北京人喜爱的一道美味。6. 卤煮火烧 卤煮火烧，是一种将火烧、豆腐、猪肉等食材炖煮而成的小吃。卤煮火烧起源于北京城南的南横街，历史悠久。这道小吃味道浓郁...
豌豆黄，这道春季的应时糕点，以其浅黄色的外观和香甜、清凉爽口的味道成为了人们心中的甜蜜记忆。豌豆黄的主要原料是豌豆粉，经过精细的加工和烹饪技巧，使得豌豆黄变得软糯可口，甜而不腻。在品尝豌豆黄时，人们仿佛能够感受到春天的气息和温暖。豌豆黄不仅是一道美味的糕点小吃，更是一种对春天的期待和怀念。六、...
3、老北京豆汁儿 老北京豆汁儿怎么说呢，可能是北京人的专属美味吧。一提起老北京，首先让人想到的就是这充满“味道”的老北京豆汁了，北京人把喝豆汁当成一种享受。4、馓子麻花，属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。它的制作流程比较麻烦，原料有碱，红糖，糖桂花，明矾，面粉等等。馓子麻花颜色棕黄，质地...
1、老北京炸酱面 北方人爱吃面，北京人当然也不例外，俗话说，冬至饺子夏至面。过去，老北京人，每逢夏至，都有吃上一顿隆重的炸酱面。当然，不仅夏天吃，一年四季，炸酱面都是老北京人的最爱，之所以说隆重，是因为吃这面，实在是费工夫，一碗炸酱面好不好吃，最关键的地方，那就是炸酱，用什么酱呢？按照老...
那咱们就来聊聊老北京的名小吃吧！先说说著名的"老北京炸酱面"。不管是夏至还是冬至，这可都是老北京人的最爱！吃这面可是个大工程，光是炸酱就要掌握好几个关键步骤。不过一碗做好的炸酱面，简直就是人间美味！再来说说"豆汁"，这东西可不简单。据说从宋代就有了，还进了皇宫成了御膳，皇帝都爱喝这玩意儿！
8. 麻花：麻花是一种油炸面食，起源于天津，后在北京得到了改良和 9. 大顺斋糖火烧：创始于明崇祯十年（1637年），创始人刘刚是回族人，乳名大顺。他将自带的麻酱红糖和在一起，自做糖火烧，用于温肚止泻。10.小楼烧鲶鱼：是通州区的传统名菜，鲶鱼肉质细嫩，味道鲜美。以上北京名小吃十大排行榜有哪些，当然还有...
1、驴打滚是北京小吃中比较古老的品种之一。驴打滚其实就是豆面糕。它是用豌豆粉和黄豆粉混合在一起，煮熟后卷上红豆沙馅或红糖，再蘸上沙豆面制成的。卖的时候要切成小段。有时还要在外面撒上一层白糖。驴打滚是一种形象的比喻，就是由于制作过程中有一步是要在黄豆面上滚一下，就像驴在打滚一样。由此得名。