希尔顿酒店jasonong行政总厨厨房管理东方路开放式厨房产品结构白萝卜食材加克 摘要:年仅32岁的Jason先生长着一张稚嫩的脸庞,与其行政总厨的职务似乎并不相称,但却掌管着北京希尔顿酒店内的元素阁、东方路一号等5个餐厅。他的主要工作,就是负责厨房管理。而这其中,任意搭配菜品、提供菜品试吃等方式,则是他日常管理中最...