600年曆史的便宜坊烤鴨做的仍然出色,雖然有了很多創新的菜品,仍然最喜歡傳統的烤鴨。烤鴨餅裡面應該是加了蔬菜汁,所以是綠色的,吃起來感覺很清
便宜坊與全聚德是北京有名的兩間烤鴨店,全聚德是以掛爐的手法烤製,便宜坊的燜爐烤鴨則是目前中式烤鴨少見的手法,傳承幾百年無明火的烤製方式真的厲害,這次Joyce點的菜算是北京菜的入門款,道道精緻美味,招牌的花香酥烤鴨也是很值得一試的,雖不致是最精緻的烤鴨(偏油膩些),但份量多又美味。環境古色古香,看得出...
使得便宜坊的生意越來越好,烤鴨與西法鴨肝成為飯店招牌。 出於便宜坊的良好口碑,許多人都因此借用了「便宜坊」的招牌。 到清末年,北京多個地方都開設了便宜坊,為了強調正宗, 光緒年間米市胡同將店名更為老便宜坊。 (摘自維基百科) 而經歷了前兩間比較時尚的烤鴨店鋪,便宜坊相對的就比較質樸, 但也相對的,服務態...