龙游北乡的汤圆,作为一种代代相传的美食,与常见的汤圆有所不同。它们个头大,形状独特,皮薄馅多,最特别的是,它们是咸汤圆。在北乡,汤圆是节日餐桌上的重要角色,每逢元宵、小年夜等重要日子,家家户户都会准备猪肉、豆腐、冬笋、萝卜丝等食材,制作一碗碗带有“小尾巴”的汤圆,象征着团团圆圆、幸福美满。这些汤圆...
龙游北乡汤圆的做法步骤 步骤1 准备炒馅食材 步骤2 将材料全部切丁备用 步骤3 南瓜蒸熟 步骤4 糯米粉加适量温水和面,这里不用刻意揉,能成团就行,然后取出1/4的面团用手揉光滑一点按压成薄一点的饼状然后丢进煮沸的开水里,让它煮至能漂浮起来说明就熟透了,这时捞出来放到刚才3/4的糯米粉里加入刚才蒸熟捣碎的...
在龙游，汤圆既不是甜的，也不是圆的。而是由肉丁、萝卜丝、豆腐干包着的咸馅料，带个尖尖的模样。要做好北乡汤圆，外皮尤为重要，晒干的糯米粉里浇入滚烫的开水，随后充分搅拌揉捻，让外皮拥有充分的韧劲。将外皮揉捻，用指尖沿着内壁按压一圈，小小的糯米剂子便成了小碗状，大勺盛入馅料，收拢四周，最后成为一...
龙游北乡的汤圆制作过程非常复杂,包括浸米、晒米、磨米、揉粉和炒馅料等多个步骤。其中最关键的是使用当地特有的“七日粉”,这种米粉是用秋收的上好新糯米,经过七天井水浸泡和七天暴晒后制成的。这样煮出来的汤圆外皮才会更加软糯,不会粘牙。汤圆的馅料非常实在,包括瘦肉、新晒的笋干、细腻的豆腐和香干。虽然这些...
北乡汤圆的制作方法其实并不复杂,关键步骤可以分为以下几点: 准备馅料,通常包括瘦肉、香菇、笋干和辣椒,将所有材料切碎后炒熟备用。 用开水烫熟糯米粉,揉成柔软的面团,面团一定要软,水要先放多一些,但不要稀。 将面团分成小剂子,每个约30克,包入炒好的馅料,捏成水滴状。 将包好的汤圆放入沸水中煮熟,注意用...
北乡汤圆,那可不像一般超市里卖的汤圆,一个个规规矩矩、千篇一律。北乡汤圆那是有个性的,从外表看,它就像是一个裹着白棉袄的小胖子,圆滚滚的,透着一股憨态可掬的劲儿。它的皮可不薄,咬起来有点嚼劲,就像在跟你做小小的抵抗似的。 我第一次吃到北乡汤圆还是在姥姥家。那时候我还小,啥都不懂,就知道吃...
龙游北乡汤圆的做法步骤 步骤1 准备炒馅食材 步骤2 将材料全部切丁备用 步骤3 南瓜蒸熟 步骤4 糯米粉加适量温水和面,这里不用刻意揉,能成团就行,然后取出1/4的面团用手揉光滑一点按压成薄一点的饼状然后丢进煮沸的开水里,让它煮至能漂浮起来说明就熟透了,这时捞出来放到刚才3/4的糯米粉里加入刚才蒸熟捣碎的...
快到元宵节了,咱们来尝尝龙游的特色——北乡汤圆。北乡汤圆和普通的麻心汤圆可不一样哦!它是咸鲜味的,个头还特别大。在南方,带个小角角的汤圆基本都是咸味的,比如鲜肉汤圆、北乡汤圆。北乡汤圆圆嘟嘟的,看起来特别可爱。馅料方面,北乡汤圆可是相当丰富——有笋干、肉丁、萝卜丁、香菇肉馅等等,完美地融合在一...
在杭州生活,总想着品尝一些家乡的美食。今天推荐一款来自龙游的特色美食——北乡汤团。这款咸口汤圆个头大,馅料丰富,外皮薄而韧,拉得老长,口感糯糯的,简直好吃到飞起! 食材准备🥬 糯米粉 笋干 肉馅 豆干 辣椒 大蒜 葱花 制作步骤🍳 制作馅料🥄: ...
每次吃北乡汤圆,我都会想起那次在亲戚家手忙脚乱做汤圆的经历,那是充满欢笑与温馨的回忆,也是北乡汤圆独特魅力的一部分。 《北乡汤圆的独特风情》 北乡汤圆在美食的世界里就像是一个特立独行的家伙。北乡这个地方有着自己独特的风土人情,而北乡汤圆就是这风土人情的绝佳代表。 北乡汤圆的模样就透着一股子...