备菜有条理，炒菜不慌乱：泡软的粉丝用厨房剪刀稍微剪短点，吃起来更方便。包菜洗净，甩干水，切成手指宽的粗丝。胡萝卜去皮，先切片再切细丝。小米辣切小圈（怕辣就去籽），小葱切葱花（葱白葱绿分开点），蒜瓣剁成蒜末。鸡蛋打入碗中，加一小撮盐，用筷子充分搅打均匀，像打发了的小泡沫状态最好。滑蛋嫩又香，秘诀在火候：
1、包菜改刀 把整个包菜一切为二,剔除根部后,用手把包菜撕成小片状,注意剔除较厚的叶片。 2、辅料改刀 把大蒜切成蒜片,喜欢吃辣的朋友可以加入小米辣;把五花肉切成薄片。 3、入锅炒香 锅内加入少量色拉油预热,放入五花肉片炒香,下入蒜片炒...
第3步、包菜洗净手撕成块状。 第4步、热锅凉油放入腊肉小火煸出油。 第5步、转中大火放入葱花爆香。 第6步、加入辣椒炒出辣味。 第7步、加入包菜大火快炒,按个人口味加适量盐、蚝油、鸡精调味,包菜微微变软出水就可盛出,保持脆口,不可炒过火软烂就不好吃了。 第8步、上桌了。 第9步、脆爽鲜辣,下饭...
酸辣包菜丝 | 强推这道酸辣包菜丝,简直是米饭杀手!酸酸辣辣的口感,每一口都爽脆十足,不仅开胃还能解腻。简单拌一拌,好吃到停不下来,配着米饭能狂炫几大碗,一定要动手试试!#我的美食日记#食物美学#女性成长#美食特产#宅家美食日记#强者思维#职场新人#一天一道拿手菜#职场干货#职场经验 ...
6、起锅烧油，油热后放入花椒、小米辣、干辣椒翻炒出香味后放入包菜，翻炒至包菜变软后倒出备用。7、再次起锅烧油，油热后放入五花肉翻炒均匀，炒出五花肉的油脂，这样五花肉吃起来香而不腻，非常好吃，炒至五花肉微黄后，倒出备用。8、再次起锅烧油，油热后放入葱、蒜炒香后放入西红柿翻炒出汤汁后，放入...
新颖的包菜吃法 制作凉拌酸辣包菜丝需要的食材简单却丰富,包括一颗新鲜的包菜、一根胡萝卜、几瓣大蒜、几根香葱,以及适量的干辣椒、白芝麻,还有生抽、香醋等调味品。你只需准备好这些食材,便能享受到这道清爽开胃的美食。 详细的制作步骤 包菜处理:将包菜切成细丝,配合细腻的胡萝卜丝,利用盐腌制的工序,可以更好地...
首先在做手撕包菜的时候我们需要准备的是小包菜，小红椒和大蒜头，小红椒吃上去味道很辣，非常的冲。我们先将包菜撕成大片，其实片的大小可以根据自己的喜好撕。将撕好的小包菜的叶片放在盐水中浸泡几分钟，盐放少许就可以了，然后将包菜清洗干净。接下来是调料汁，这一步非常的重要，包菜的味道怎么样就要靠这碗料...
酸菜本就是一种常见的下饭菜，而湘菜口味的酸包菜肉泥就更加是下饭神器了。酸辣爽口的酸包菜肉泥，配上一碗香喷喷的白米饭，拌起来吃就更加鲜美无比了。碎碎的酸包菜、小小的肉末，还有红辣椒碎、蒜末、葱末等，就是这些很细小的食材，在充分地炒制和融合之间，再添加上各种调料后，那酸辣的味道和爽脆的口感，...
酸辣的滋味简直绝了,一入口就能把你香得找不着北。包菜被精心煸炒至恰到好处,咬起来脆爽可口,每一丝菜叶都吸饱了酸辣的浓郁汤汁,入味程度堪称一绝。就着白米饭,一口包菜一口饭,那滋味,香得让人停不下来,一碗接一碗,不知不觉就能炫下三大碗,还觉得意犹未尽。这道菜酸辣脆爽的口感特别上头,越吃越香,根本...