1.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典 材料:糯米粉200克,温水 馅料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,猪油28克,糖40克 1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎,然后加入猪油和糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏,猪油会凝固,容易包馅。 2. 糯米粉加慢慢加温水,揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条,...
堆堆熊熊大火，刹那间，千山万壑就会盛开千万盏艳丽的金菊。这时，年轻人就扛起事先用麦草或油菜秆和几根竹子扎的火把，在门前火堆上点燃了，一个个比赛似地冲向山顶。他们一边这些传统元宵活动，近几年城市里很少看见，从前住平房时，少年时，经常观看心赏，常常参与各种撤灯，耍灯舞灯，扭秧歌等民间...
每次包汤圆,我总会想起小思。没结婚时,我们姐妹俩都不懂做饭,冰箱里只有各种口味的速冻饺子,下班回来就每个口味拿几个,煮了应付着当晚饭吃。等到过节,餐桌上又多了两碗速冻汤圆,简单而快乐!婚后第一年,我提出要改变生活,自己动手,丰衣足食。冬至那天,我备了一堆材料,准备三个人包汤圆吃。刚开始时大家跃跃欲试,...
包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成团状，搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现...