温度高的时候发酵3、4个小时,温度低的时候发酵时间就要长一些,一般膨胀到原体积的2、3倍大。 用30~40度的水和面,揉透,醒到有很多蜂窝,面就发好了,可以做馒头、包子。 做包子一斤面粉放多少酵母和水 做包子的时候一斤面粉放5g酵母...
和好面发酵20分后,面团的状态应该是涨大两倍最合适,过大说明发过了,这种情况下可以加点面粉再和一下直接做馒头就可以。 面团 通常一个面点师等发面发好后,直接用手工揉至面团密度缩小即可,别不是说要一直揉十几分钟,那样这是徒劳罢了,别把发面想的那么复杂,发好的面团揉一会就回变得光滑,直接制作半成品就可以。
#美食#做包子要发酵多久,包子一斤面粉放多少酵母和水,这些必须掌握好 http://t.cn/EiK3QRf
如果要发面就得放酵母，时间是根据室内温度高低，温度高发的快，盖上盖子放阳光下，会快很多 ...
特码的面包不就是,面粉加水然后发酵吗,我管他嘛的几比几,我就这样差不多发了,不信他发不出来,等发完之后排气分块。一旦提到啥几比几的都是被科学污染的手法,我早就不信啥几比几,还真的秤下,以前觉得高级,现在觉得傻冒。我就是认为这个粉质量就都已经存疑,又能是啥好玩意,但是只要自己发的起来就可以,这样...
包包子面粉要发酵多久】以室温18--20度为例。晚9点多,老面掰碎用温水化开,加入干面搅拌成面糊,放置...
和好的面团在30-35°C环境下先醒发30-40分钟，发好后即可搓条下剂做成包子皮开始包包子了，做好包子...
在日常生活中,很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口,营养丰富。不过包子一般需要发酵,那么做包子要发酵多久?做包子一斤面粉放多少酵母和水?下面小编为大家解答! 做包子要发酵多久 用啤酒酵母可以缩短发酵时间,只需2小时。用米酒加“酵头”...
在日常生活中,很多人特别喜欢吃包子。包子味道可口,营养丰富。不过包子一般需要发酵,那么做包子要发酵多久?做包子一斤面粉放多少酵母和水?下面小编为大家解答! 做包子要发酵多久 用啤酒酵母可以缩短发酵时间,只需2小时。用米酒加“酵头”需要的时间要长些,夏天需要4小时左右,冬天要6小时左右。