今天我把这款价值几千块的包子配方和面配方比例分享给大家记得保存,和收藏点赞!高筋面粉面粉500克,水280克,泡打粉5克,耐高糖酵母粉5克,白糖10克, 将面团揉成没有干面粉状,醒发 10分钟再次揉至光滑,再醒10分!下面剂20克包15克的馅料醒20分钟蒸七到8分钟即可!#早餐#包子#包子制作 ...
肉包子出汤有诀窍!要掌握两个方面:发面配方和调馅配方。面粉500克5克酵母.4克无铝泡打粉.5克白糖,夏季255克凉水。和面窍门:泡打粉掺在面粉中。不可用水直接花开。酵母和白糖温水化开后再倒入面粉中。调馅流程:肉馅选择肥肉和瘦肉比例为3:7把肥瘦搅拌均匀。顺时针打上劲儿!加水的时候,水要分次加入,最后加入适量...
在冬天的时候,需要用到温水或者是热水来搅拌面团,所以其面粉和水的比例在1:0.6;在夏天的时候,则可以用到冷水,那么其比例可以是1:0.4-0.5. 包子如何正确的配比?根据实际情况而定。 包包子的话,其并没有一个明确的配比,一般都是通过自我感觉来判断的,这种方式是比较简单的。 有的包子皮薄馅大,则是皮相对来说...
答案告诉你,大概的比例是100:1 ,也就是300克面粉放3克酵母,500克面粉放5克酵母,以此类推就好。还有冬天天气冷,为了发面不失败,可以多增加一两克酵母进去,这样发好的成功率更大,容易做出暄软的包子。 除了要知道酵母放多少之外,还要牢记4个窍门,这样才可以轻松做好,包子暄软不塌! 再来看看4个窍门指什么? 一...
我一般都是用酵母发面,酵母与面粉比例1~2:100。 馒头和包子确实需要掌握方法,但也好学。 今天把我的做法分享一下。 备料: 中筋面粉500g(约3碗半)、肉馅250g、大头菜适量 辅料: 酵母10g、温水250g(约1碗)、白糖60g 葱姜蒜、十三香、料酒、生抽、盐、油 ...
答案告诉你,大概的比例是100:1 ,也就是300克面粉放3克酵母,500克面粉放5克酵母,以此类推就好。还有冬天天气冷,为了发面不失败,可以多增加一两克酵母进去,这样发好的成功率更大,容易做出暄软的包子。 除了要知道酵母放多少之外,还要牢记4个窍门,这样才可以轻松做好,包子暄软不塌!
答案告诉你,大概的比例是100:1 ,也就是300克面粉放3克酵母,500克面粉放5克酵母,以此类推就好。还有冬天天气冷,为了发面不失败,可以多增加一两克酵母进去,这样发好的成功率更大,容易做出暄软的包子。 除了要知道酵母放多少之外,还要牢记4个窍门,这样才可以轻松做好,包子暄软不塌!
答案告诉你,大概的比例是100:1 ,也就是300克面粉放3克酵母,500克面粉放5克酵母,以此类推就好。还有冬天天气冷,为了发面不失败,可以多增加一两克酵母进去,这样发好的成功率更大,容易做出暄软的包子。 除了要知道酵母放多少之外,还要牢记4个窍门,这样才可以轻松做好,包子暄软不塌!
想要把包子做的鲜嫩多汁!汤汁是水不是油!要掌握两个方面:发面配方和调馅配方。面粉500克,我们使用五得利六星超精粉!5克酵母.4克无铝泡打粉.5克白糖,夏季255克凉水。和面窍门:泡打粉掺在面粉中。不可用水直接花开。酵母和白糖温水化开后再倒入面粉中。调馅流程:肉馅选择肥肉和瘦肉比例为3:7把肥瘦搅拌均匀。顺...