面粉不差的话,碎不碎面都一样白压一次面,摇那么多次把手[捂脸]一般控制在一个厚度,基本上不用调卡口,除非你的面已经发起来了,不然不需要碎面 1小时前·江西 0 分享 回复 红红 ... 可以教做包子吗? 12小时前·广东 0 分享 回复 ── 展开 1086条回复 ⌵ ... 压面20遍以内,蒸出来表皮黄,有个水晶...
一定要多做点,不够卖,真的不够卖!#火鸡面摆摊 #火鸡面 #小学门口摆摊 #小学门口 #摆摊小吃推荐 24 00:00 老面包子教学第一课,基本功——下剂子!#老面小笼包 #真材实料才能做出好味道 #纯手工零添加 #包子培训 31 00:00 白萝卜肉馅饺子#饺子 #好吃不如饺子 #抖音美食推荐官 55 00:00 为了宝宝能吃到...
做面食，蒸包子的时候，你遇到的所有问题的解决方案都在这儿！文章有点长，建议先收藏再继续往下看哦。1、用什么面粉市面上的面粉大致分为“高筋面粉”、“中筋面筋”、“低筋面粉”，那么用来区分的标准就是蛋白质含量。高筋面粉的蛋白质含量最高，大于11.5%，比较适合来做面包；中筋面粉的用途最为广泛，蛋白...
我们可以选择使用高筋面粉和普通面粉的混合物，这样可以既增加面团的韧性，又保持包子的松软口感。在和面时，我们还可以适量加入一些碱水或者酵母来增加发酵效果，使包子更加松软。发酵时间也是影响包子口感的关键因素之一。为了让包子有足够的时间进行发酵，我们可以将面团放置在温暖潮湿的环境中，比如放在室温下或者用保鲜...
美味小舍:今天给大家分享一个青菜豆腐馅的包子,蒸好的包子又白又松软。里面不放鸡蛋不放肉,特别的鲜香好吃,做法还非常的简单。, 视频播放量 2692、弹幕量 1、点赞数 159、投硬币枚数 14、收藏人数 58、转发人数 5, 视频作者 美味小舍, 作者简介 ,相关视频:豆角焖面怎
先把一份直接搓长，切成均等的剂子，一个剂子大约50克，取一个面剂，由外向内揉圆。案板上撒一些面粉防粘，放上面剂，上面也撒一些面粉，按扁擀成边缘薄中间厚的包子皮，然后放上馅料，先捏两个褶子，捏在一起向前推，左一下右一下，向前慢慢移动，小尾巴处捏紧一个柳叶包就包好了。5、蒸屉上放一张吸...
想要让包子店里的包子又白又软,可以从以下几个方面入手: 1. 选对面粉:选择较为松软、细腻的面粉,这样可以保证包子皮有更好的口感。通常,中筋面粉更适合制作包子皮。 2. 正确的发酵方法:发酵是制作柔软包子的重要环节。在发酵时,可以加入适量的白糖,白糖不仅可以加快酵母的发酵速度,还能使发酵更加彻底,让面团更加...
肉包子怎么做才好吃?诀窍告诉你,包子肉馅鲜嫩多汁,又白又松软。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
多加老肥能使面很快发酵,但需要储备较多的老肥.在发酵过程中,无论使用那种方法,都要将面揉均匀,否则影响发面质量.应注意发酵的用水温度,一般是冬天用水的温度高些,夏天用水的温度低些,还要根据气候的冷热做好保温工作. 面粉发酵有老嫩之分,酵面的老嫩与碱的浓度为正比例.一般说酵面老些,碱浓度大些,酵面...