8、 1、大拇指不动，食指把面皮往大拇指上捏； 2、大拇指和食指捏住面皮的同时轻轻往外面扯一下，随着惯性回来就自然出现一个褶子，重复动作“1”； 3、左手随着包子的形状慢慢收拢，不用刻意的做动作，把注意力放在右手。9、包子上放一粒玉米做装饰 10、放入蒸笼中，关上盖子进行第二次醒发（醒发的温度可以高一点在40℃左右，
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四、蒸制与享用：期待与满足包好的包子需要静置一段时间，让面皮再次稍微发酵，这样蒸出来的包子更加松软。在蒸锅中铺上湿布，将包子放入，注意保持一定的间距，以免粘连。大火烧开后转中火，根据包子的大小蒸制10-15分钟，关火后焖几分钟再打开锅盖，以防包子突然遇冷回缩。当热气腾腾的包子出锅，那一刻的香气四...
今天，我们就来揭秘如何通过学习基本手法，轻松包出美味的包子。一、面团的和制 1. 选择合适的面粉：包子的面团是决定包子品质的关键。通常建议选择中筋面粉，因为中筋面粉既能保证包子的韧性，又能使包子口感柔软。2. 和面水温的把握：和面时使用的水温对面团的最终效果有很大影响。春秋季节可以使用温水（约35℃）...
酒酒包包子 第一步 右手拇指在上,食指在下。 面皮和右手食指第一个关节齐平,拇指顺势捏住。 第二步 右手食指的大拇指的食指边边跟面皮垂直,一直都垂直。右手食指是立起来的。 第三步 捏褶子,第一个褶子可以大一点,后面都不要超过这个宽度。
麦穗包,有的地方也叫柳叶包、枫叶包,因其外形漂亮,备受大家喜欢。 / 步骤 / 1、擀好面皮放在左手上,放馅料压实 2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶 3、 然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边...
一丶最简单的小笼包做法 用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。 二、最简单的月芽包子的做法 这种包法是最为简单的一种包法啦,比较适合不会包包子的新手。用左手拿起...
包子手法图 (分享自豆果美食认证达人云朵面包zx ) 1、先把馅放在面团中间,左手托皮,右手捏合面皮,形成第一个褶皱。 2、捏好一处后,用左手的大拇指和食指将后面向前推,再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱,形成第二处褶皱。 3、依次用左手将面皮向前一个褶皱推,并随之转动包子。边包可以边用...