被评为广元“七绝”产品之一的剑门关豆腐在制作工艺上极其讲究,其中酸水的制作过程中涉及到化学变化的是( ()) A. 清洗 B. 切段 C. 发酵 D. 取汁 相关知识点: 试题来源: 解析 C 解:( A.)清洗过程中没有新物质生成,属于物理变化,故( A)错误;B.切段过程中没有新物质生成,属于物理变化,故( B)...
“我今天做的这道菜是‘锦囊妙计’,采用剑门关自产的黄豆合制,上笼蒸出来后再加工炸制而成。”参赛选手赵锡兵说。 经过一天的激烈角逐,评委们根据“色、香、味、形”等多项评分细则进行评分,最终评选出“福袋豆腐”、“清江荷月”等十道剑门关豆腐名菜,并进行颁奖。来自该县“廊桥豆腐宴”参赛选手王成利获得一...
被评为广元“七绝”产品之一的剑门关豆腐在制作工艺上极其讲究,其中酸水的制作过程中涉及到化学变化的是( )A.清洗B.切段C.发酵D.取汁相关知识点: 试题来源: 解析 A.清洗过程中没有新物质生成,属于物理变化,故A错误;B.切段过程中没有新物质生成,属于物理变化,故B错误;C.发酵过程中有新物质生成,属于化学...
被评为广元“七绝”产品之一的剑门关豆腐在制作工艺上极其讲究,其中酸水的制作过程中涉及到化学变化的是( ) A. 清洗 B. 切段 C. 发酵 D. 取汁 相关知识点: 试题来源: 解析 [答案]C [解答] 解:A.清洗过程中没有新物质生成,属于物理变化,故A错误; B.切段过程中没有新物质生成,属于物理变化,故B...
被评为广元“七绝”产品之一的剑门关豆腐在制作工艺上极其讲究,其中酸水的制作过程中涉及到化学变化的是A. 清洗B. 切段C. 发酵D. 取汁
被评为广元七绝产品之一的剑门关豆腐在制作工艺上及其讲究,其中酸水的制作过程中涉及到化学变化的是 A. 清洗 B. 切断 C. 发酵 D. 取汁