1 剁椒具体做法如下：准备材料：红辣椒 6斤、生姜 适量、蒜 适量、盐 适量、二锅头 适量、朝天椒 适量。1、第一步把准备好的红辣椒用清水洗净，放一旁备用。2、然后把准备好的姜蒜朝天椒洗净，放一旁备用。3、接着把准备好的土瓷罐洗净晾干，放一旁备用。4、使用菜刀把辣椒剁碎，放入盆中。5、放入切好的蒜...
剁椒鱼头的剁椒的做法 1.一整头蒜去皮,剁成蒜末 2.姜剁成姜末 3.小米辣切成小粒,适当剁几下,不用太细 1.市售红剁椒过一遍水,洗去盐分,不然容易太咸。 2.过水要快,不能泡太久 3.捞出挤干水分 1.开小火,倒入食用油,一并倒入蒜末和姜末小火慢炒。蒜末容易糊,火候要控制好。 2.待闻到香味后,加入...
1、材料：朝天椒、盐、高度白酒、蒜末、白糖、蒜 2、将朝天椒去根后，洗净后晒干水分。3、将辣椒切碎、大蒜切碎，加入盐、白糖、白酒，搅拌均匀。4、将搅拌好的辣椒放入无水、无油且干净的密封罐中。5、放在阴凉干燥的地方，剁椒放7天左右就可以食用了。
抹一点盐巴,2斤鱼头6克盐巴,按这个比例,如果1斤鱼头,就抹3克盐巴,按这个比例算。 鱼背肉厚的地方,把鱼肉拨开,把盐巴抹进去。 准备炒剁椒的调料。 生姜10克,大蒜10克剁细,豆豉15克。 猪油,剁椒酱。 用津山口福的剁椒酱。 锅里放猪油95克,熟菜籽油25克。 先下姜蒜末,再下豆豉炒。 下剁椒200克。 剁椒...
剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头怎么做请看步骤:1.一定要用大头鲢的鱼头,洗净剖成两半用料酒腌一下,铺上切好的姜2.把剁椒均匀铺上(用的自家手工腌制无添加剁椒,里面的盐足够了)3.入蒸锅蒸4.蒸10分钟左右即可,鱼眼睛鼓出来就表示已经熟了...
1、第一步把准备好的红辣椒用清水洗净，放一旁备用。2、然后把准备好的姜蒜朝天椒洗净，放一旁备用。3、接着把准备好的土瓷罐洗净晾干，放一旁备用。4、使用菜刀把辣椒剁碎，放入盆中。5、放入切好的蒜姜，盐，用筷子搅拌均匀。6、把食材放入容器内，倒入二锅头。7、密封好，放置一周。8、一周...
剁椒鱼头怎么做？剁椒鱼头的做法 1 主料：鲢鱼头1个（约750g），红剁椒175g辅料：葱末5g调料：葱姜段少许，料酒20ml，油20ml，生抽10ml鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟剁椒均匀铺在鱼头上锅内烧开水，上...
剁椒鱼头的做法 步骤1 1.提前将原材料准备好,鱼头从中间切成两半 步骤2 2.将酱椒、剁椒剁碎后混合均匀;老姜切碎;大蒜剁成蓉待用 步骤3 3.将鱼头用料酒,老姜、盐、葱姜水码味去腥腌制15分钟 步骤4 4.将自制的剁椒酱、蒜蓉、姜米、白胡椒粉、紫苏铺在鱼头上,上蒸锅大火蒸15-18分钟即可 ...
剁椒鱼头的做法,剁椒鱼头怎么做请看步骤:1.把辣椒,仔姜,大蒜洗干净,晾干水,用刀全部剁碎(也可以用搅拌机)我喜欢手工剁碎的,这样感觉比较好吃。2.全部剁碎的酱放到一个干净的盆子里,放盐,高度白酒(白酒越高,剁椒做出来就越香) 因为很辣,我就用勺子搅拌均匀的