剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,湖南湘潭的剁椒鱼头在各个大街小巷都可以吃得到。 剁椒鱼头蒸几分钟 剁椒鱼头需要在水开上汽后,开中大火蒸8-15分钟,但具体蒸制的时间应根据鱼头的大小自行调整。若无法判断鱼头是否成熟,则可观察鱼眼是否突出,突出即为成熟或用筷子轻插鱼肉部分,扒开看一下没有...
剁椒蒸鱼头、毛血旺是川菜 烤全羊、避风塘炒蟹是粤菜
湖南剁椒鱼头,这道充满湘菜特色的名菜,它的独特口感和丰富的风味让无数食客陶醉其中。在湖南剁椒鱼头的制备过程中,鳙鱼头被巧妙地作为主料,搭配上湖南特有的剁椒酱,一道色、香、味俱全的美食便由此诞生。鱼肉鲜嫩,入口即化,而剁椒酱的辣味则刺激着味蕾,让人倍感开胃。湖南剁椒鱼头的口感丰富,回味无穷,是一道不容错...
湖南剁椒鱼头 这些年湘菜火爆的势头赶超了川菜,全国各地涌现出了很多的湘菜馆,而剁椒鱼头便是湖南人做鱼的巅峰之作。 将新鲜的鱼头放入料酒,生姜腌制去腥,然后放入湖南特色的剁椒,将鱼头放入锅中蒸10分钟,一道香辣下饭的剁椒便做好了。 03 东北铁锅炖鱼 东北老铁们也很爱吃鱼,尤其是到了寒冷的冬季,东北的河流里...