制作米酒时在米饭上挖一个凹坑的目的主要是为了使蒸熟的米饭松散一点,这样做的目的是为了让酵母菌充分接触食物,以便更好地发酵 2楼2023-12-29 09:01 回复 蓝色心情 这样做也有利于热量和蒸汽的集中释放,有助于整个区域的温度升高,促进酵素活性发挥出更大的效果 3楼2023-12-29 09:01 回复 蓝色心情 同时...
在用酒曲制作米酒的过程中,中间要挖一个凹坑的原因如下:* 便于堆积 2楼2023-12-12 07:35 回复 患-者 初级粉丝 1 将蒸熟的米饭放入其中进行发酵,可以更好地形成堆形结构,有利于内部充分糖化 3楼2023-12-12 07:35 回复 患-者 初级粉丝 1 同时为酵母菌等微生物提供良好的生存环境,促进根霉、毛霉等...
为什么制作米酒要挖一..制作米酒时在容器中挖一个凹坑是为了放置发酵物,以便于排出产生的气体和方便操作。此外,这种设计也有助于保持液体的温度并促进微生物的生长繁殖。具体来说:* 放发酵物的位置要与加热后的米饭接触才能产生有益的
制作米酒时挖一个凹坑通常是为了将米饭放在其中发酵 2楼2023-12-12 05:58 回复 阿巴吃瓜 初级粉丝 1 这种做法有助于保持米饭的温度和环境,使其更有利于酵母菌的繁殖和发酵过程 3楼2023-12-12 05:58 回复 阿巴吃瓜 初级粉丝 1 在夏季或气温较高的环境中制作米酒时尤其需要这样做,因为高温会抑制微生...