恩施幺妹儿学非遗第7期—利川柏杨豆干制作技艺【保护传承非遗 赓续历史文脉】#非遗文化 #我为家乡代言 - 湖北恩施电视台于20240628发布在抖音,已经收获了1.0亿个喜欢,来抖音,记录美好生活!
利川柏杨豆干制作技艺的工序包括水洗、浸泡、碾磨、过滤、煮浆、游浆、包扎、压榨、烘烤等。经过这些独特工序,“薄如纸片,色如柠檬,细如鸡肝,光泽如绸,香有余味”的豆干就这样形成了。利川柏杨豆干内含丰富蛋白质、多种维生素及钙、锌、钠、硒等多种微量元素,保质期可达8个月以上,有“固体豆浆”之美称。
后来在加工生产的过程中,这山泉水也就成为了柏杨豆干制作技艺经典中的经典。后经世代传承,柏杨豆干制作技艺早就练就得炉火纯青,并发展成为当今柏杨坝的产业支柱,成为了当地食品行业中的霸王!而这一技艺也成为利川的非物质文化遗产。
向阳村附近有腾龙洞、玉龙洞、大水井景区、龙船水乡、佛宝山景区、利川丽森休闲度假村等旅游景点,有利川莼菜、利川工夫红茶、利川山药、利川黄连、利川大黄、利川红等特产,有湘西土家族毛古斯舞、柏杨豆干传统手工制作技艺、坝漆制作技艺、利川灯歌、利川小曲、肉连响等民俗文化。#中国古村落 #中国传统村落 #湖北古村落...