考试分为初级和中级,每个级别的考核内容都不一样。 初级考核 🍫 马芬蛋糕 材料:糖500g、鸡蛋5个、泡打粉15g、色拉油450g、低筋面粉500g 做法: 先把糖、鸡蛋和泡打粉打发。 加入牛奶和油搅打均匀。 筛入面粉搅匀。 装入纸杯中,装7分满。 烤箱200度烤20分钟。 果冻 材料:果冻粉20g、果糖15g、浓缩果汁100g...
【初级西式面点师资格证考试内容是什么】初级西式面点师考试主要包括以下几个方面:考察西式面点制作的基础知识、原料知识、工艺流程等方面的理论知识。西式面点基础知识:包括糕点的历史、发展、分类、特点等,以及西式面点的基本制作工艺和技巧。 初级西式面点师资格证考试内容是什么 【初级西式面点师资格证考试内容是什么】初级...
2022年初级西式面点师资格证考试题库含真题和典 型题一单选题 1 .制作软质面包的面粉在使用前要过罗,下列不属于面粉过罗的目的的是0 oA除去杂质B使面粉形成松散细腻的微粒C降低面粉的温度D带入一定量的空气,后利于酵母菌的生长繁殖,促进在
(新版)西式面点师(初级)资格认证考试题库(含答案) 单选题 1.一般来讲,温度愈低,果冻定型所需的()。 A、时间也就愈短 B、结力也就越多 C、时间也就越长 D、结力也就越少 答案:A 2.对于风味餐厅来讲自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和()。 A、质坫 B、特色 C、品味 D、色彩 答案:C 3....
2022年西式面点师(初级)资格证考试题库大全-上(单选题1).docx,PAGE PAGE 1 2022年西式面点师(初级)资格证考试题库大全-上(单选题1) 一、单选题 1.“sweetroll”是指() A、甜棍 B、冰棍 C、甜餐包 D、冰霜 答案:C 2.制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是() A、模具
1 2021年西式面点师(初级)资格认证考试题库(全真题库)单选题 1.下面英文中没有烤盘的意思是()。 A、bakingsheet B、ovensheet C、pan D、tin 答案:D 2.下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。 A、将一天的食物分配到一日三餐中 B、将一天的食物分配到一日三餐中,且比例适当 C、将一天的食物...
西式面点师-高级职业资格证书 初级 中级 高级 技师 高级技师 你有几本? k收起 f查看大图 m向左旋转 n向右旋转û收藏 2 1 ñ3 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...相关推荐 e刷新 +关注 游侠网 05月21日 16:45 善待动物组织(PETA)此前曾...
县职教中心举办“1+X”酒店管理运行职业技能等级证书(初级)考试和“西式面点师”职业资格认定考试,据了解,本次考试分为理论和实操两个模块,理论部分为酒店管理运行基础知识,实操由酒店管理和中式铺床两个部分组成,学校旅游服务与管理专业30...
输入的第一行包含一个整数n,表示数列中整数的个数。 第二行包含n个整数a1, a2, …, an,表示给定的数列,相邻的整数之间用一个空格分隔。
2018年西式面点师模拟试题及答案由云习网提供 职业资格下载地址 免费练习 。 1、(单选题)制作混酥面坯宜选用()的油脂。 A 熔点较高 B 熔点较低 C 色泽浅 D 色泽深 正确答案:A 2、(单选题)大豆的加工方法不同,其消化率也不同,下列选项中消化率最高的是()。 A 炖豆腐 B 煮黄豆 C 炒豆芽 D 煮豆浆...