吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO(體驗瓶40ml), 是由豆油伯的女兒LuLu遠赴西班牙為大家親自品嘗、挑選的橄欖油, 豆油伯以醬油製品出名,橄欖油也很優, 倒一些吉拉多利冷壓初榨橄欖油在杯子裡, 放在燈光下欣賞,呈現清透的金黃色澤, 用鼻子聞一聞,有淡淡的橄欖香味。 吉拉多利冷壓初榨橄欖油為西班牙Guirado No...
初榨橄欖油,營養價值完整保留 一般正常料理的溫度120-160度 也是梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油所能承受的油品發煙點唷! 近期文章→clairetila.com 趕上歐美流行 動手做玻璃罐沙拉 →NICE GREEN美蔬菜 SkinPhony逆齡全效精華霜// 一罐高效率 →對付小細紋 隨心創作專屬標籤 Hello Kitty標籤機 Epson LW-200K →手作標籤緞...
1.將番茄切成小塊、九層塔切碎、半顆檸檬皮擺到碗中,加入約30CCEpiro愛比諾冷壓初榨橄欖油,並加入鹽和黑胡椒調味 2.步驟一材料放到冰箱30分鐘後,取出倒入鍋內緩緩將醬料加溫,邊攪拌加熱同時加入30CC柳橙汁,10分鐘左右關火備用 4.茄子切成小段,放入冷鍋內並添入半杯水和1小匙白醋拌一下,再加入1小匙油拌勻後...
放入油鍋中炸至呈現金黃色即可。這邊是用city’super義大利特級初榨冷壓橄欖油來炸米球,過程中幾乎沒看到油煙產生,可見橄欖油發煙點高且油品很穩定。 起鍋後可以灑上糖粉作裝飾與添增風味。這個米球外酥內Q軟,能夠感受到米的口感還有松子的香氣,是款吃起來很有層次感的甜點,在家不坊可以試試看。
1.杏鮑菇切成小段後以Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油熱鍋煎至表面焦黃後盛起備用 2.鍋中再補充些Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油後放進鹹蛋蛋黃,拌炒至鍋內起泡有香氣後放進蒜末 3.到進杏鮑菇和鹹蛋蛋白末拌炒均勻,加進蔥花再拌勻後就能起鍋 杏鮑菇要怎麼切基本上也是看個人喜好,但切成這樣的小段吃起來比較不費力,...
最後加入三大匙梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油。 用橄欖油取代奶油,罪惡感降低不少。 在麵包機中攪拌並完成第一次發酵後,取出麵糰,壓出空氣。 再蓋上濕布醒10分鐘。 盡量均等分成八等份。 滾圓後送進水波爐進行第二次發酵約40分鐘,至變成約兩倍大。
將適量的梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油加入芥末籽醬中。芥末籽醬以法國第戎(Dijon)最知名也最頂級,一般常拿來佐紅肉,不只增添風味,更能去油解膩。但我更喜歡拿它來調沙拉醬,加醋、加蜂蜜、加優格或單純像今天這樣只加冷壓初榨橄欖油,都很好味。
莎莎醬完全是生食,所以食材選擇、清洗都要格外小心仔細。這天我用的是從18世紀開始就以榨油聞名,被最嚴格的頂級品油師們認為是全世界最好的橄欖油之一的「梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油」。 建議不要一次做太多,當天能吃完最好,冷藏保存也不要超過兩天。
調味料:奶油、糖、塩、橄欖油、粗胡椒 做法看起來困難,其實若看過一次後就會學起來, 另外購買南瓜切記購買大顆的, 因為這樣內部挖開後才有容量可裝濃湯 作法:1南瓜頂蓋切開 。2將南瓜肉挖出擺一旁。 3倒入愛比諾頂級冷壓初榨橄欖油+半顆切片洋蔥爆香 ...