教育经历:东北农业大学食品科学硕士 教学科研经历: 主讲课程有《食品工艺学》、《动物性食品加工工艺学》、《食品原料安全质量控制》、《食品感官评价》等课程。主持或参与的课题有国家自然科学基金《嗜热链球菌中转录因子PerR在氧化应激反应中的调控机制研究》(31571811);湖南省科技计划项目《发酵肉制品优质微生物资源引进...
湖南农业大学食品科技学院 被引频次 809 成果数 118 H指数 15 G指数 24领域: 食品科学与工程 期刊 96.6% 会议 3.4% 专著 0% 其它 0% 总计 118篇 2019年成果数12 2014年被引量86 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 不同结晶态脂肪比例对乳液奶油感感知的影响 2022 - ZHENG Qidan, FAN Di, SHEN...
所属科研: 湖南农业大学食品科学技术学院 标签: 教授、食品科学技术 学历: 硕士 毕业院校: 东北农业大学 立即咨询 个人简介 基本情况 刘成国,教授,硕士生导师。 研究生招生:食品科学与工程(学硕)、生物与医药(食品工程方向,专硕) 邮箱:lcgwei@126.com 主要研究方向: • 畜产食品加工技术与质量控制 • 功能...
通信地址:湖南农业大学食科院 410128 主要研究方向农产品加工与贮藏 招收硕士生学科食品科学与工程->农产品加工及贮藏工程(083203)个人简历刘成国,湖南农业大学食品科技学院教授,硕士生导师,食品科学与工程专业负责人,中国畜产品研究会理事。主要研究方向为乳制品加工和肉制品加工及质量控制。先后在中国肉类综合研究中心、...
湖南省食品科学与生物技术重点实验室; 湖南长沙 410128; 张家界灵洁绿色食品有限公司; 湖南张家界 427000; 湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南省食品科学与生物技术重点实验室; 湖南长沙 410128; 湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南省食品科学与生物技术重点实验室; ...
湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128; 湖南长沙410128; 湖南长沙410128; 原文格式 PDF 正文语种 chi 中图分类 基础科学; 关键词 乳酸菌; 胞外多糖; 生物合成; 酸乳; 入库时间 2024-04-24 02:42:29 相似文献 中文文献 外文文献 专利 1. 不同胞外多糖产生特性的乳酸菌菌种对酸乳品质的影响 ...
湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128; 湖南省发酵食品工程技术研究中心 湖南长沙410128; 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128; 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128; 湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙410128; 湖南省发酵食品工程技术研究中心 湖南长沙410128; ...
刘成国，男，湖南农业大学教授、硕士生导师 人物经历 教育经历 东北农业大学食品科学硕士 教学科研经历 主讲课程有《食品工艺学》、《动物性食品加工工艺学》、《食品原料安全质量控制》、《食品感官评价》等课程。主持或参与的课题有国家自然科学基金《嗜热链球菌中转录因子PerR在氧化应激反应中的调控机制研究》（31571811...