随着在利苑的出色表现，刘伟良逐渐担任起重要职务，从厨师到行政总厨，再到兼任总经理，他肩负起了利苑餐饮业务管理和菜品研发的重任。在他的带领下，利苑的菜品不断创新，服务质量不断提升，品牌影响力日益扩大。他注重食材的新鲜和品质，坚持选用当季的优质食材，确保每一道菜品都能呈现出最佳的风味。同时，他积极推动粤菜文化的
厨艺特色:刘伟良的厨艺精湛,注重食材的新鲜和搭配。他坚持物尽其用,反对浪费,认为懂得料理下栏货的才是真正的好厨师。这种理念和品质使得他在粤菜界赢得了广泛的尊敬和赞誉。 四、荣誉地位 凭借其卓越的厨艺和贡献,刘伟良荣获了“国际中餐大师”“中国烹饪大师”“香港厨皇”等众多荣誉。他的成就不仅体现在个人技艺上...
悦满堂的老板刘伟良师傅是香港粤菜界的一位传奇人物，多年来他的厨艺深受香港富豪以及政界名人的青睐，还被法国厨皇会授予过“厨皇奖”之称。作为享誉业内的厨艺教头，刘师傅不仅厨艺高超，还一直保持着对新鲜事物的热爱与尝试，拥抱变化，推陈出新。正因如此，在餐饮业不断走向智能化的趋势下，刘师傅率先在2019年...
首先是食材。利苑每日的食材备货，是每日备、每日清，要求食材新鲜生猛。在利苑看来，好的食材，是好出品的首要保证。其次是烹饪。利苑要求厨师在烹饪上做到精益求精，即使是炒一道青菜，也处处讲究细节。比如油要一次性下够，比较吸油的软身菜（如通菜）要下1两，而硬身菜（如芥兰）8钱即可；然后要猛镬猛油，...
3 公司 北園酒家 Ü 简介: 厨师 更多a 微关系 他的关注(732) 你大爷的凸 光绪十一年 善良糖心蛋爱挑战 屮663 他的粉丝(253) 张聪呐 娟娟姐儿iuu 橱窗里的我们们 再见阿四多 查看更多 a 微博精彩 热门微博热门话题 微博会员微相册 微游戏微指数 手机玩微博 扫码下载,更多版本戳这里 ...
刘伟良人称良哥香港厨皇,著名菜肴《龙庭四海》的研发者。 刘伟良什么级别厨师 902 80 105 56 举报发布时间:2025-04-10 10:55九门道 粉丝2.2万获赞9.0万 关注 相关视频 16:27 今期猛人:兴悦酒家掌门人刘伟良(第三集)!人称粤菜黄埔军校利苑集团史上唯一一位“行政总厨”兼任“总经理”双头衔总教头,获奖无数...
今期猛人:兴悦酒家掌门人刘伟良(第一集),获奖无数的香港名厨皇!良哥十几年前辞去两百万高薪厚职创立兴悦集团,我们一起来听听大佬级的经典故事#婚宴酒店 #抖音美食推荐官 #用心做菜 #厨师 #真材实料才能做出好味道 @DOU+小助手 - 悦满堂酒家.于20240228发布在抖音,已
粤菜不行了,这个调调一直有人在说,尤其是公认的粤菜集中地广州,确实,社会化的不断进程中,由于粤菜对食材,厨房环境,粤菜厨师等高要求,在80,90后为主要消费群体的市场中,确实市场萎缩了不少。 但其实还是有坚持的人,兴悦,是广州时尚达人、名人、明星DJ,经常聚会的好地方,俗称是“明星饭堂”的聚脚地。兴悦集团由...
陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜,一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良,另一方面更要求每一位厨师钻研新菜,四十多年来已改良了上千种菜式。兢兢业业,一丝不苟的精神使得利苑在食肆林立的广州拥有了稳固的地位。