青鱼尾巴各家有各家的烧法,在此记录我家的菜谱。 红烧划水/红烧鱼尾/青鱼尾巴的做法步骤 步骤1 盆中加入料酒、花椒、生姜、盐,腌制鱼尾。 步骤2 大蒜叶切段,生姜切片,蒜子剥好备用。 步骤3 将腌制好的鱼尾拿出放在碟子中,把之前的花椒生姜拣出扔掉。 步骤4 锅中倒油。 步骤5 待油温合适放入鱼尾。 步骤6 第...
播放出现小问题,请 刷新 尝试 0 收藏 分享 0次播放 徽州经典红烧划水,鱼尾嫩滑美味 五行缺肉 发布时间:1分钟前还没有任何签名哦 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
将腌制好的鱼尾入锅,煎至两面金黄,加入料酒和酱油,再倒入适量清水煮开。 用锅铲将汤汁浇在鱼身上,盖上锅盖焖煮十分钟,让鱼尾充分吸收调料的味道。 打开锅盖,加入糖和醋调味,然后开大火烧至汤汁浓稠,即可出锅装盘。👨🍳 按照这个方法,你就能轻松做出一道美味的红烧划水鱼尾,享受鱼肉的鲜美和调料的香醇。快...
在上海的小餐馆里，你会看到一个看似普通的煮鱼摊子。摊子前，摆放着新鲜的鱼尾，金黄的烟雾在空气中升腾。一位老板娘手持铁勺，熟练地将鱼尾放入锅中，顿时，红烧划水的诱人香味弥漫开来。散发着鱼香的红烧划水，是上海美食的代表之一。选择新鲜的鱼尾，搭配上百年传承的红烧秘方，炖煮而成的红烧划水，给我们带来了...
第二步:菜籽油中放入少许大油,烧至5-6成热,鱼尾拍干淀粉下入油中,煎至表面焦黄。 第三步:制作料汁:锅里留少许底油,把葱、姜、蒜末煸香,下酱油、醋、糖、香菇碎炒出香味,淋入水淀粉。 第四步:把料汁淋在煎好的鱼尾上。鲜嫩...
红烧划水，起源于江南水乡，历史悠久，深受人们喜爱。它不仅是一道家常菜，更是一种文化的传承。在江南地区，红烧划水常常出现在节日的餐桌上，寓意着年年有余，生活富足。红烧划水的制作方法 选材讲究 制作红烧划水，选材是关键。新鲜的鱼尾是这道菜的灵魂，新鲜的鱼尾肉质鲜嫩，口感更佳。此外，还需要准备姜、葱、...
在中华美食的宝库中,鱼尾划水是一道令人难以忘怀的佳肴。它不仅是一道美味,更是文化传承和情感寄托的象征。鱼尾划水,顾名思义,以鱼的尾部为主料,经过精细的刀工处理,再配以独特的烹饪技巧,最终呈现出如丝如水般的口感。这道菜品的制作过程繁琐而精细,每一道工序都凝聚了厨师的智慧与心血。首先...
【老饭骨】传统葱烧划水(鱼尾)的做法步骤 步骤1 将生姜,大葱,香菇,肥瘦肉切片 青蒜切段 步骤2 处理鱼尾: 以鱼的肛门的上一端到鱼鳍位置,称为鱼尾 本菜品只需用到鱼尾 如果买整鱼,鱼中部的肚裆,也可以和鱼尾一起烧 肚裆,就是鱼肚皮那块的肥肉
【步骤】1、将花鲢鱼尾用水洗净并用厨房纸将水分吸干,然后将鱼尾放在菜板上; 2、用刀在鱼身两面分别切三刀,要切至鱼骨处; 3、将少量盐抹在鱼身两面,用手抹均匀; 4、将胡萝卜、姜、香菜、葱、大蒜切成图中的样子; 5、炒锅中放入适量调和油,将花椒和八角放入锅中煸香; ...