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1.将面团放在面托板上,用力压实。 2.使用刀削刀切削面团。注意刀削角度和力度。 3.将切削好的面条挂起来晾干或者直接下锅煮熟。 四、刀削面面托板的保养 1.使用后要及时清洗干净,保持干燥。 2.木制面托板需要定期打蜡,保持光泽。 3.金属面托板要注意防锈。...
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1. 平底锅:将平底锅倒扣,锅底朝天,用它来代替托板。使用平底锅的好处是,它可以快速传热,并且可以方便地清洗。但需要注意的是,在使用平底锅代替刀削面托板时,最好选择不粘锅,因为切割面条时会有磨损。 2. 刀削面木板:和托板类似的是木板可以作为代替品。将整块寿司木板放在平面上,用削面机削面即可。使...
2001年拍摄的刀削面系列(四)大同二板刀削面 #大同 #美食 #风味人间 #历史影像 - 民间视听于20240222发布在抖音,已经收获了51.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
刀削面的面板尺寸是：1、刀削面的面板的标准板是20cmx70cm。2、刀削面的面板的小板是20cmx45cm。面板大点小点都可以，根据自己的身高力气定制一个，不必太纠结。
与直板刀削面机相比,弯板刀削面机的刀口更弯曲,其中一个端点固定,另一个端点随着手摇转动。面团通过刀口滑动时,面条会因为弯曲而变得稍微宽一些,不像直板刀削面机产生纤细的面条。 弯板刀削面机主要用于制作宽一点的刀削面,比如宽面或者家常面。它制作出来的面条长度相对较短,但是由于弯曲程度较大,所以产...
您可以按照以下步骤使用该托板：1、准备面团：将适量的面粉和水混合，揉成面团。2、切割面团：将面团切成小块，大小适中即可。3、固定面团：将一个小块面团放在刀削面托板上，稍微按压使其贴合托板。4、削面：用刀将面团削成面条。为了切削顺畅，可以将刀垂直于面团，向下削。5、煮熟面条：将面条放入...
山西大同刀削面界别样的存在,传说中的“二板”原来是她#山西 #大同美食 #大同 - 巨呼市于20230620发布在抖音,已经收获了501.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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