刀削面卤子的做法如下：1. 准备食材和调料- 主料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）。- 调料：料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油、色拉油、郫县豆瓣酱等。- 香料：大料（八角）80克，花椒20克，小茴香18克，香果8克，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。2. 炒制底料- 锅烧热后，加入...
刀削面卤子的做法如下：1. 准备食材和调料 主料：猪五花肉10斤。 调料：料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油80克、色拉油、郫县豆瓣酱等。 香料：大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香叶15克、红寇20克、白芷18克。2. 煸炒肥肉和调料 锅烧热后，加入底油和鸡油。 待...
🍜步骤五: 煮面两分钟后烫一下喜欢的蔬菜,关火盛出加少许面汤,然后加入羊肉卤和卤汁,撒上香菜。香喷喷的羊肉刀削面就完成了!🌟小贴士: 尝试多次研制出来的配方,味道和实体店基本一样。喜欢的朋友可以收藏起来,有不懂的地方可以留言问我哦!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 李莲花家的书生 2025-02-14 电饭锅...
正宗刀削面卤子的做法 材料准备 猪肉：挑块带点肥的，前腿肉或五花肉最好，切小拇指尖大的丁。葱姜蒜：大葱半根切段，生姜切五片，蒜五瓣拍碎。香料：八角两颗，桂皮小指长一段，香叶两片，花椒二十粒。酱料：黄豆酱三勺，甜面酱两勺，老抽一勺，生抽两勺。配菜：黄花菜干一把提前泡发切段，木耳十朵泡发...
刀削面 1人份 鸡肉 50克 黄瓜 1根 黑木耳 适量 香菜 适量 郫县豆瓣酱 适量 食用油 适量 食盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 姜粉 适量 十三香 适量 粉芡 适量 味精 适量 方法/步骤 1 将鸡肉切丁，用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀，待用。2 将黄瓜顺长一剖四或六...
1、制作刀削面卤子，首先需要准备10斤猪肉（肥瘦比例3:7），以及料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油和色拉油等调料。此外，还需要准备郫县豆瓣酱以及其他香料，包括大料（八角）80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香叶15克、红寇20克和白芷18克。2、将锅加热并倒入适量底油，...
醋少许、花雕酒多半勺、老抽适量，拌匀后加盐适量、味精少许，稍煮片刻。然后加入高汤，待锅开后，撇去浮沫，移至小火，开始调味。5、加入老抽调色，加盐适量、味精少许、白糖少许，搅匀后，将花椒扎成包放入，出香味后（根据调料品质，一般几分钟后）迅速捞出。这样，刀削面卤就制作完成了。
刀削面卤子的做法 刀削面卤子是一道非常受欢迎的家常面食,制作简单美味。下面是制作刀削面卤子的步骤: 1.准备材料:刀削面、猪肉或鸡肉、豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶。 2.首先将猪肉或鸡肉切成小块备用。 3.将锅加热,加入适量的油,倒入葱姜蒜末煸炒出香味。 4.加入豆瓣酱炒匀...
刀削面卤子的做法 刀削面卤子的做法 材料选对了，卤子才有灵魂。主料用猪五花肉最合适，肥瘦比例三七开，切成小拇指盖大的肉丁。配料讲究层次感，干香菇提前泡发切丁，黄花菜温水泡软切段，豆腐干切骰子块油炸至金黄，再抓一把黄豆芽和泡发的黑木耳。葱姜蒜这三样必不可少，大葱取葱白部分切末，老姜拍碎，...
2. 家常版西红柿牛肉卤（懒人福音） - 惊喜搭配：番茄酱炒至“油酱分离”，加洋葱丁、牛肉丁炖出浓稠汤汁。- 调味技巧：胡椒粉用凉水化开再入锅，避免结块；白糖提鲜，酸甜开胃！--- 四、削面实战：柳叶乘风下树梢 刀削面的造型堪称“面中艺术品”，口诀“一叶落锅一叶飘”道尽精髓： - 握刀姿势：弯...