进入肉类、罐头、水产品、蛋制品、乳制品、速冻蔬菜、小食品类加工车间,靴鞋、车轮要经消毒池消毒。 车间内严禁吸烟和饮食。 ㈣工作服、帽必须保持清洁,不得穿进厕所、托儿所、哺乳室、食堂等公共场所。 五、加工卫生: ㈠建立健全岗位责任制,严格按照加工工艺和安全卫生要求进行加工。 ㈡同一车间不得同时生产两种不...
㈠厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。 ㈡工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。 ㈢厂、库区要绿化。路面平坦、无积水。主要通道应用水泥、沥青或石块铺砌,防止尘土飞扬。 ㈣工厂污水排放应符合国家环保要求。
一、 厂、库环境卫生: ㈠厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。 ㈡工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。 ㈢厂、库区要绿化。路面平坦、无积水。主要通道应用水泥、沥青或石块铺砌,防止尘土飞扬。 ㈣工厂污水排放应符合国家环保要求。 ㈤厂区厕所应有冲水、...
一、厂、库环境卫生: ㈠厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。 ㈡工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。 ㈢厂、库区要绿化。路面平坦、无积水。主要通道应用水泥、沥青或石块铺砌,防止尘土飞扬。 ㈣工厂污水排放应符合国家环保要求。 ㈤厂区厕所应有冲水、洗...
一、厂、库环境卫生: (一)厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。 (二)工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。 (三)厂、库区要绿化。路面平坦、无积水。主要通道应用水泥、沥青或石块铺砌,防止尘土飞扬。
第2页 出口食品厂、库最低卫生要求(试行)[接上页] ㈦冷冻食品厂还必须符合下列条件: ⒈肉类分割车间,须设有降温设备,温度不高于20℃。 2. 设有与车间相连接的、相应的预冷间、速冻间、冷藏库。 预冷间温度0℃——4℃。 速冻间温度在-25℃以下,使冻品中心温度(肉类在四十八小时内、禽肉在二十四小时内,...