㈠加工生产用水(冰)必须充足,并符合卫生部规定的生活饮用水卫生标准及本厂食品的特定要求。 ㈡加工食品的原料、辅料,必须经检验合格后投产。 ㈢畜禽进厂必须有来自非疫区证明和产地检疫证明。进厂后由兽医按照“肉品卫生检验规程(试行)”及有关规定进行宰前宰后检验合格。 四、加工人员卫生: ㈠食品加工人员每年至...
(五)车间及设施卫生的要求; (六)原料、辅料卫生质量的控制; (七)生产卫生质量的控制; (八)包装、储存、运输卫生的控制; (九)检验的要求; (十)质量记录的控制; (十一)质量体系的内部审核。 第五条出口食品厂、库应当制定本企业的卫生质量方针、卫生质量目标和卫生质量责任制度,并贯彻执行。 第六条出口食品厂...
设有与生产人数相适应的更衣室、柜;操作台、工器具、小车符合食品卫生要求;光线充足,通风良好,地面平整清洁,有防蝇防虫防鼠设施。 第五条 小食品、直接入口和进口国有特定卫生要求的食品的加工车间,墙壁应砌二米以上的白色瓷砖、顶角、墙角、地角呈弧形,窗台呈坡形,地面稍有斜度,不积水,易于清洗消毒,排水道畅通。
充足的,符合卫生要求的水源,是保证食品生产正常进行的基本条件,因此,建厂的地方必须有充足的水源供应。工厂自行供水者,水源的水质必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。如果要取用井水,水需经过至少6.0米厚泥土层的过滤,井的周围附近不得有人畜粪池、垃圾掩埋场等污染源,同时要经过布点勘探取样进行水质分析,各项物理...
成品库 食品厂成品存贮设施的规模和容量要与工厂的生产相适应,并应具备能保证成品在存放过程中品质能保持稳定,不受污染。成品贮存库内应安装有防止昆虫、鼠类及鸟类进入的设施。冷库的建筑材料必须符合国家的有关用材规定要求。贮存出口产品的冷库和保(常)温库,必须安装有自动温度记录仪。©...
根据《中华人民共和国出口食品卫生管理办法(试行)》第二章第四条规定,特制定本最低卫生要求。 一、厂、库环境卫生: ㈠厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。 ㈡工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。
第二条 申请卫生注册的出口食品生产、加工、储存厂、库(以下统称出口食品厂、库)应当建立保证出口食品卫生的质量体系,并制定体现和指导质量体系运转的质量手册。 第三条 本要求是出口食品厂、库建立卫生质量体系的基本依据。 第四条 出口食品厂、库的卫生质量体系应当包括但不限于下列基本内容: ...
一、 厂、库环境卫生: ㈠厂、库周围不得有可能污染食品的不良环境。同一厂不得兼营有碍食品卫生的其它产品。 ㈡工厂生产区和生活区要分开。生产区建筑布局要合理。 ㈢厂、库区要绿化。路面平坦、无积水。主要通道应用水泥、沥青或石块铺砌,防止尘土飞扬。 ㈣工厂污水排放应符合国家环保要求。 ㈤厂区厕所应有冲水、...
出口食品厂、库卫生要求 (1994年11月14日国家进出口商品检验局发布) 第一条 为保证出口食品的卫生质量,规范出口食品加工企业的卫生管理,保护消费者的健康,根据《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国食品卫生法(试行)》、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》以及《中华人民共和国出口食品卫生管...