1,前言螺旋藻是天然或人工养殖的一种藻类物质,其蛋白质中的发色基,按生物学分类统称之为藻胆蛋白,按营养药理学称之为藻蓝蛋白,按其结构,颜色又可分为藻蓝素(PC),异藻蓝素(APC),藻红素(PE)三种.近年来,螺旋藻粉及其制剂已为国内外广泛应用于食品,保健,药物,天然色素等行业,有关这方面的研究工作也有人量...