【下厨房】凯里酸汤鱼栏目为您推荐凯里酸汤鱼的做法大全,凯里酸汤鱼怎么做好吃,和凯里酸汤鱼的家常做法,更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。 贵州酸汤鱼。 鱼、红酸汤、西红柿、大葱、小香芹、蒜叶、姜、红尖椒、小葱、蒜瓣、植物油、木姜子、盐 综合评分8.0(304做过) 落雨雨雨 凯里红酸汤鱼 鲜鱼、盐、胡椒粉
凯里酸汤一般是先将特制的底料存于坛内,再加入米汤、菜帮子或者煮熟的黄豆,密封坛口后置于炉灶边上静放,几天后便会自然发酵而成。为了保持酸汤的鲜活性,村民们每天在生火做饭时通常会把淘米水倒入其中,不断更替。 带有淡淡米香的酸,成了我一辈子无法忘怀的家乡味道。无论我走到哪,都分外思念贵州的酸汤。 现在...
贵州凯里酸汤鱼片的做法 步骤1 1.鱼骨清洗干净,下食盐、胡椒粉、料酒、葱段、生姜,腌制30分钟鱼 步骤2 2.鱼肉清洗干净,下食盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀至粘稠 步骤3 3.加入蛋清、淀粉、食用油,依次抓拌均匀备用 步骤4 4.锅中倒油烧热下姜片、蒜粒炒出香味,下鱼头、鱼骨煎至两面金黄,倒入开水 步骤5...
贵州凯里酸汤适量 、 野菜适量 、 盐适量 、 胡椒粉少许 、 木姜子适量 、 小香葱适量 、 糖少许 、 姜、蒜适量 、 葱花、辣椒末(沾料)适量 烹饪步骤 步骤1/11点击查看大图 鱼切成大段、辅料吸调料准备好。如图。 步骤2/11点击查看大图 土豆切丝、葱切段、姜切片、蒜切末、酸汤倒出小碗备用,不要直接用...
酸汤鱼的流行，不仅因为美味，更承载着贵州人的生活智慧。山区湿气重，酸汤能开胃祛湿；发酵工艺则解决了食材保存问题。如今，酸汤鱼从家庭餐桌走向全国，但其灵魂始终藏在凯里老街的酸汤缸里。如果你也想品尝最正宗的酸汤鱼，不妨走进凯里老街的小店，坐在木桌前，听着老板用方言吆喝，在一碗酸汤里感受贵州的烟火人间...
[地理·中国]吴笃琴继承了一种苗族美食绝技——凯里酸汤鱼相关推荐 [非遗里的中国第二季]凯里酸汤鱼制作技艺 《漓江》 第6集 守护 《寻找最美目的地 秘境贵州》 《美餐一顿》 第1集 第一餐 《和合寻源》 第1集 《毛泽东的诗词人生》 第4集 沧桑正道 换一批...
贵州凯里酸汤鱼的做法,贵州凯里酸汤鱼怎么做请看步骤:1.准备食材2.小葱切末,生姜切片3.热锅冷油,倒入蒜蓉与姜片翻炒出香味4.倒入红酸汤和1600毫升的清水,大火煮开5.煮开后倒入鱼片,再加入少许白糖与胡椒粉调味,然后盖上盖子再煮一分钟...
凯里酸汤鱼的做法 步骤1 准备主要材料,乌江鲢鱼。 步骤2 大型超市买的凯里老酸汤,记住哦,这种的酸汤味道最正宗,和店里卖的味道一样哦~ 步骤3 锅内油烧热,下入切碎的姜、蒜粒煸香,加入酸汤炒香。 步骤4 放入适量的清水,煮开后放入鲢鱼,煮透,开吃喽。可以加入各种蔬菜、豆腐等等,在吃完鱼以后。。
原料:鲜活稻田鲤鱼1500克、清水酸汤、姜片、蒜片、葱节、青椒、西红柿、桄菜、鱼香菜、精盐、味精、鸡精、木姜子粉、猪油、糊辣椒面、花椒面各适量。 制法:鲤鱼用清水喂养一~2天后,在鱼鳃处横划一刀取出苦胆;青椒、西红柿、50克桄菜洗净,用手撕成块。用糊辣椒面、花椒面、姜米、葱米、蒜米、精盐、味精、木...