凤梨酥的馅料可以用凤梨也可以用菠萝,馅料的糖量可以根据自己的喜好进行调整。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、?鲜菠萝1个（去皮约560克），冬瓜600克，麦芽糖80克，细砂糖60克，玉米淀粉8克。2、菠萝切大块后先用淡盐水浸泡15-20分钟，捞出冲净水，切小粒备用。3、冬瓜去皮切薄片，入蒸锅旺火蒸8分钟左右，取出控去多余水分晾凉备用。4、用料理机分别将菠萝和冬瓜打成泥。5、将菠萝泥和冬瓜泥倒入锅中...
凤梨酥的馅料做法如下：原料：凤梨、糖、黄油、麦芽糖。第1步、准备两个凤梨。第2步、去皮。第3步、切成大块，用盐水泡一下。第4步、切成小颗粒。第5步、放入料理机中打成蓉。第6步、放入锅中慢慢熬干大部分水分，加黄油翻炒，再加糖不停翻炒，最后加入麦芽糖翻炒至水分蒸发干，熬至不沾锅和刮...
酥油适量 制作方法 (1)奶油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液。 (2)奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油糊内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。 (3)将面团分成每份约20克,同样将凤梨膏均分,每一等份约15公克。 (4)将凤梨膏放入作好面皮中包好,模型上涂一层酥油,将凤梨酥面团装入模型中,以150℃烤25分...
制作凤梨酥的馅料需要凤梨、糖和柠檬汁,具体步骤如下: 材料: 凤梨500 克 细砂糖 150 克 柠檬汁 20 毫升 步骤: 将凤梨去皮去核,切成小块,放入搅拌机中打成泥状。 将凤梨泥放入炒锅中,加入细砂糖和柠檬汁,用中小火慢慢烧开。 煮至水分被烧干,馅料变得浓稠即可关火,待凉备用。
【凤梨酥的做法】【操作步骤】步骤一：先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。步骤二：准备一个2斤左右的凤梨，凤梨叶子光滑没有锯齿，这样可以轻松分辨出凤梨和菠萝的区别。如果买不到凤梨也可以用菠萝替代，只不过菠萝味道偏酸，糖量需要适当增加。步骤三：把凤梨叶子和底...