凤凰单丛指的是凤凰当地品种,用凤凰单丛品种,红茶工艺制成即是单丛红茶;用乌龙茶工艺制成即是单丛乌龙茶。 但由于凤凰当地历史上以制乌龙为主,红茶极少,所以一般来讲,日常生活所说凤凰单丛即指的以单丛品种制成的乌龙茶。 若是喝到单丛红茶也不奇怪,根据邱陶瑞《潮州茶叶》一书中叙述:在潮州语言涵义中,“从”即...
凤凰单丛茶是红茶吗: 凤凰单枞,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。该区濒临东海,气候温暖,雨水充足,茶树均生长于海拔1000米以上的山区,终年云雾弥漫,空气湿润,昼夜温差大,年均气温在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有丰富的有机物质和多种微量元素,有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。...
一、乌龙茶 乌龙茶有凤凰单丛、岭头单丛,西岩色种、大叶奇兰、石牯坪乌龙、三峰黄金桂、鸿雁金萱乌龙茶等。其中凤凰单丛属于饮用最为广泛的茶叶,属于半发酵乌龙茶,茶中含有丰富的茶氨酸,茶多酚。产于凤凰镇,因凤凰镇而得名。茶叶为黄褐色,偏油润,带一点点朱砂红。冲泡后香味持久,入口甘甜。 二、普洱茶 大部分...