减盐酱油团体标准是指在酱油生产过程中,将盐分含量控制在一定范围内,以达到减盐的效果。根据减盐酱油团体标准,低盐酱油的盐分含量应该在1.5%以下,而传统的酱油盐分含量则在3%左右。因此,低盐酱油相对于传统酱油来说,盐分含量减少了一半以上,更加符合减盐饮食的要求。 除了盐分含量的控制,减盐酱油团体还要求酱油生产过程...
为了规范酱油行业,促进健康饮食,国家食品药品监督管理总局于2018年7月发布了《减盐酱油团体标准》。 这一标准明确规定,减盐酱油的含盐量必须控制在小于或等于2.4%的范围内,而在成分方面也有明确的规定:酱油必须以大豆、小麦为原料,采用传统工艺进行发酵制作,不得添加任何防腐剂、色素、调味剂等成分。 此外,减盐酱油...
该标准为国内首个减盐酱油团体标准,本标准的制定对规范和推动减盐酱油市场的健康发展具有十分重要的意义。 2 赛道拥挤 减盐酱油已成行业主流 近两年,调味品行业的“减盐”风愈刮愈盛。“健康用盐、低盐调味”,正在成为新时代下的新消费选择。 市场上的减盐调味品,目前还是以减盐酱油为主,包括海天、加加、厨邦、李...
按照《中国调味品协会团体标准管理办法(试行)》的相关规定,中国调味品协会团体标准技术工作委员会组织有关单位完成了《减盐酱油》《鸡精调味料生产技术规范》和《老坛酸菜鱼调料》等8项中国调味品协会团体标准的起草工作,标准信息现予公布。详情如下: 中国调味品协会团体标准技术工作委员会 二〇二三年二月七日...
按照《中国调味品协会团体标准管理办法(试行)》的相关规定,中国调味品协会团体标准技术工作委员会组织有关单位完成了《减盐酱油》《鸡精调味料生产技术规范》和《老坛酸菜鱼调料》等8项中国调味品协会团体标准的起草工作,标准信息现予公布。详情如下: 中国调味品协会团体标准技术工作委员会 ...