泡脆豇豆:豇豆洗净后加入盐、白酒和丁香腌制数小时后捞出沥干,再加入老盐水、干红辣椒等调料拌匀后密封腌制数天即可食用。 五、其他类凉菜 老醋花生:花生米炸熟后搭配香醋、生抽等调料拌匀,口感酥脆且带有浓郁的醋香。 凉拌皮蛋:皮蛋切块后加入蒜末、酱油、醋等调料拌匀,口感鲜滑且带有独特的香味。 这些凉菜种类丰富多样,口味各异,可根据
1、豆类,豆腐皮、素鸡等 豆类的品种有很多,我们常见的有豆腐、豆腐皮、素鸡、冻豆腐、豆腐干等,做法也是多种多样的。豆类是摆摊凉菜里的原料之一,它的做法也有很多,可以直接蒸熟或加一些大料卤熟,制作的方法不一样,口味也是不同的。 2、蔬菜类,黄瓜、莴笋丝等 蔬菜含有丰富的维生素,它的品种也是多种多样的,有...
经典又家常的红烧带鱼经典又家常的红烧带鱼细节。凉菜白菜丝 用料 白菜1个；地瓜1个；胡萝卜1点；花生米1点；海蜇1点 做法 大白菜选新鲜的然后切成丝加入花生米，海蜇，胡萝卜丝，加蒜末，香菜，白醋，糖，香油，盐，味精有地瓜的可以炸点地瓜丝，等凉了，放上面就行了家的味道～家常系列之小菜2 用料 莴笋半...
一、肘花 肘花可是必不可少的，因为它的做法很简单，而且还特别受欢迎 二、火腿肠 火腿肠也是过年餐桌上必备的，因为火腿肠直接买回来切片就可以了，而且火腿的种类也特别多。三、口水鸡 口水鸡也特别受欢迎，关键是太好吃了。平时没事的时候也可以做一些。四、麻辣鸡丝 麻辣鸡丝真的很适合喝酒。五、酸辣鸡爪 ...
凉拌莴笋丝也属于一道南方的凉拌家常菜，南方的市面上莴笋比较普遍，用莴笋做的美食也有不少的种类，其中凉拌莴笋丝就是其中之一，做法简单，开胃爽口。凉拌莴笋选用的食材，最好是莴笋最中间的部分，因为为这里的的莴笋很嫩，非常适合用来做凉菜，吃起来口感清脆，酸甜可口。1、凉拌海带丝 凉拌海带丝是以海带丝为...
地摊凉菜以其丰富的种类和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。常见的地摊凉菜品种包括拌黄瓜、拍蒜豇豆、酸辣土豆丝、凉拌海带等,这些菜品不仅清爽开胃,而且制作简单,成本低廉。此外,还有一些更具地方特色的凉菜,如四川的麻辣凉粉、湖南的香辣豆腐皮等,它们以其独特的辣味和麻感吸引了众多食客。 对于想要创业加盟的人士...
凉菜的种类有凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌海带丝、凉拌木耳、凉拌茄子等。1、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，黄瓜的清脆口感和凉拌的调料相互融合，口感丰富。2、凉拌藕片 凉拌藕片是一道常见的家常凉拌菜，藕片既可以生吃，也可以煮熟凉拌。它清爽可口，富含蛋白质、膳食纤维和维生素C等营养物质。3、...
首先登场的是酸辣类凉菜，这类菜品以其独特的酸味与辣味组合，成功激发了人们的食欲。其中最具代表性的当属家喻户晓的凉拌黄瓜。经过精心调味后的黄瓜呈现出酸甜脆嫩的特点，一口咬下，清爽的口感瞬间唤醒你的味蕾。此外，还有酸辣蕨根粉、酸辣藕片等，都是颇受欢迎的酸辣类凉菜。二、酱香类 接下来要介绍的是酱香类...
凉菜种类1、原汁蛤蜊拌黄瓜 调料:蒜茸、盐、味精、香油、蛤蜊汤 2、腱子肉拌黄瓜 调料:味精、味达美、香油、蒜泥 3、猪头肉拌黄瓜 调料:酱油、味精、米醋、香油、蒜泥 4、拌茼蒿(加花生米)、拌木耳、老醋蜇头 调料:味精、老醋汁2勺、香油、味达美、蒜泥 5、酱拌苦菊、毛蛤蜊拌苦菊 调料:黄豆酱、香油、味精...