本论文以凉粉草为原料,采用响应面法对凉粉草多糖的提取条件进行优化,并测定其理化性质和体外抗氧化活性,探讨其流变特性及其与小麦淀粉胶凝作用。主要研究内容如下:1.优化凉粉草多糖提取条件。选择提取时间、提取温度、碳酸钠浓度和液固比四个因素进行单因素实验,再依据响应面分析软件Design-Expert.V8.0.6.1提供的模型...
称其为凉粉.本论文以凉粉草为原料,采用响应面法对凉粉草多糖的提取条件进行优化,并测定其理化性质和体外抗氧化活性,探讨其流变特性及其与小麦淀粉胶凝作用.主要研究内容如下: 1.优化凉粉草多糖提取条件.选择提取时间,提取温度,碳酸钠浓度和液固比四个因素进行单因素实验,再依据响应面分析软件Design-Expert.V8.0.6.1...