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拌凉皮是场讲究时序的艺术。须得先浇两勺沉淀着星月的陈醋，让酸香渗入面皮肌理；再淋三圈红艳透亮的辣椒油，任其在米皮表面晕染出晚霞；最后撒上现舂的蒜泥与秘制料水，象牙白的蒜末落在赤金红油上，恍若大明宫飞檐积雪映着宫灯。当竹筷翻搅起这场味觉风暴，沉睡的麦香裹着三十八味香气粒子在口腔苏醒。如今这...
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成品凉皮料水、辣油,..两种调料包:料水包+辣椒油包料水包由岐山酿造食醋和各种香料调配而成,醋味绵延,醇香厚重;辣椒油包由陕西本地秦椒、芝麻和多种香辛料,经滚烫热油激香而成,辣味温和,不辣嗓子不伤胃,多数人群均可食用。独立的