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第一步：准备刚买的新鲜的梨子，冻梨子大家要选择这种如苹果大小的花盖梨，不要选择那种个头大的雪梨，这种花盖梨子价格便宜，汁水更多，冻起来更好吃一些。买回来的梨子不用去果蒂，放清水中给它将表皮清洗几遍，为了清洗得更彻底，大家可以用盐搓洗一下，毕竟是连皮一起冻的，吃的时候是不削皮的。第二步：...
在哈尔滨,冻梨和冻柿子可是我们黑龙江人从小吃到大的美味。说到冻梨,其实有大有小,小时候吃得最多的还是那种小的,叫做花盖梨。这种梨一般都是扔到户外去冻,北方的风大,一吹就变黑,酸酸甜甜的,特别多汁。吃的时候一般都会扒皮,不过也有人喜欢连皮一起吃。至于冻柿子,好不好吃就看柿子熟没熟透。没熟透的柿子...
另外,冻梨的时候不要反复解冻再冻,直接放冰箱里不管它,一直冻着就好。什么时候想吃就拿出来,用凉水化冻,不要化透,手捏着有一点软就可以开吃了。如果你喜欢喝梨汤,可以等它完全化透再喝。我自己冻的梨特别好,就是用花盖梨冻的,大家可以参考图3️⃣。希望这些小技巧能帮到大家,让你们也能做出美味的冻梨...
冻梨一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冻制而成,其中东北冻梨大多由花盖梨冻制而成。花盖梨未冻制前为黄色,果皮较厚,口感较差。但在经过冻制处理后,果皮转变为黑色,食用前需将其放置于凉水中,待其化透后再捞出食用,口感绵密。
是冻过的秋子梨,又叫“花盖梨”。 二、好好的梨为啥要冻? 花盖梨口感酸涩,比不上大家吃过的其他梨。 所以很少有人吃新鲜的花盖梨。 但没想到,在东北-30℃的冰天雪地里,花盖梨细胞里的水冻成了冰晶。 冰晶刺破细胞壁,释放出水解酶和果糖, ...
1. 准备花盖梨、盘子、碗和冰箱等工具和材料。2. 将洗净的花盖梨晾干水分，备用。3. 将花盖梨放入冰箱中冷冻一夜。4. 第二天，将冷冻的梨取出，放在通风处自然解冻。5. 再次将解冻后的梨放入冰箱中冷冻一夜。6. 如此反复冷冻四天，观察梨的颜色逐渐变深。7. 当梨的颜色变得很深时，取出放置...
终于等到了花盖梨,我兴奋地开始我的冻梨实验。🧪把梨放到冰箱里,期待它们能像东北的冻梨一样美味。🌬️过了好多天,我忍不住打开冰箱看看。哇,花盖梨竟然变黑了!😲这是不是意味着它们已经冻好了呢?好期待晚上品尝自己的冻梨大餐!🍽️吃着自己冻的梨,虽然水分没有东北的冻梨那么丰富,但依然美味可口。
东北的冻梨其实有很多种,主要取决于梨的品种。我个人觉得,花盖梨冻得最好吃。花盖梨本身酸甜度比较高,冻完之后味道特别浓。而且它个头不大,一个人就能吃完一个,特别过瘾。相比之下,苹果梨和大白梨个头较大,冻完之后味道淡了很多,不太好吃。南果梨冻的应该也不错,但我没试过,不敢妄下结论。之前...