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冷冻的牛腱子和新鲜的牛腱子的区别就在以冷冻的肉，没那么新鲜，肉丝比较硬，做起来的味道没有新鲜营养价值不同，鲜牛肉与－18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，具有汁液流失少，营养价值高的优点。冻牛腱子肉和冷鲜牛腱子区别：处理方式不同，冻牛肉是畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在－18℃以下...
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卤好的牛腱子肉经过冷冻保存后,食用前需要解冻并加热。以下是详细的步骤和所需材料: 解冻与准备:将冷冻的卤牛腱子肉放入冰箱冷藏室解冻,或者提前一晚取出,放在室温下自然解冻。解冻后,根据个人喜好切成合适大小的片状。 蒸热处理:将解冻好的牛腱子肉放入蒸锅中,加入适量的水,盖上锅盖,选择适合的蒸煮模式。蒸热时间...