冻干过程中的主要步骤 完全的冷冻:样品获得一个刚性的结构,不发生变性、低温浓缩或者其他化学变化; 真空干燥:去除溶剂(通常是水),分两步进行: 一次干燥,以升华的方式去除冰; 二次干燥 ,通过解吸干燥的方式去除残余的水分; 最终条件:使得冻干的产品不会受环境湿度、氧气、光照的影响,通常是在一定真空度的条件下。
如表 2 所示,Fakes 等人研究了在冻干过程中常用的六种填充剂的水分吸附行为——甘露醇、无水乳糖、蔗糖、海藻糖、右旋糖酐 40 和聚维酮 K24。这些材料在相同的浓度下经过相同的条件进行冻干,并且在 25°C 下作为相对湿度的函数,确定了冻干前后的水分吸附行为。尽管所有...
溶液的结冰过程与纯液体不一样，纯液体如纯水降温至0°C时即可结冰，此时水、冰混合物共存，水的温度并不下降，直到全部水结冰之后温度才下降，这说明纯液体有一个固定的结冰点；同时当对冰进行升温时，一开始也出现的是冰水混合物，体系仍保持0°C直至冰完全熔化，而冻干产品冻干前的溶液一般都是双组分或多组分...
首先，待处理的物料被迅速冷却至远低于其冰点的温度，使水分凝结成固态冰晶，这一过程称为预冻。以水果为例，草莓在预冻后，不仅保持了鲜艳的红色，其内部结构也得以完好保存。接下来，便是冻干技术的精髓所在——升华。在高度真空的环境下，冰晶不经过液态直接转化为气态（即升华），被真空泵抽走，从而实现物料的...
冷冻干燥是一种在低温条件下将物品干燥的方法，其过程包括以下几个步骤：1.预冻预冻是冻干过程中的一个重要步骤，它可以将物品中的水分从液态转化为固态。这个过程需要将物品放入冻干机中进行冷冻。为了确保物品的冷冻效果，需要在冻干机中加入适当的制冷剂，如液氮或干冰等。在预冻过程中，物品的温度会迅速下降，从而...
在整个冻干运行过程中,可分为2个干燥步骤: 升华干燥(一次干燥) 将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热,其冰晶就会升华成水蒸气逸出而使产品脱水干燥。干燥是从外表面开始逐步向内推移的,冰晶升华后残留下的空隙变成而后升华水蒸气的逸出通道。已干燥层和冻结部分的分界面(实际上是一薄层)称为升华界面。在生物制品...
冻干过程是一个升华的过程,而升华是要吸收能量的,在冻干的第二阶段为了加快结合水的升华,通常会提高搁板的温度 (常用 20-40 °C ),当升华结束时,样品不再吸收能量,此时样品的温度会慢慢接近搁板温度 ,最后趋于一致 。故在配置有样品温度检测探头的...