冷食类食品，是指经过解冻、切配、调制等工艺，在常温或低温环境下进行加工，并可直接食用的食品。这类食品包括生食瓜果蔬菜、腌菜、冷加工糕点以及冷荤类食品等。而自制饮品，则是指经营者现场制作的各类饮料，如冰淇淋等。
餐饮服务,包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等,其中半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营管理,包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。 食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工...
法规1 若冷食类食品的货值金额不足一万元,将并处五万元以上十万元以下罚款;若货值金额一万元以上,将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的,还可能吊销许可证。 二、其他相关违法行为的处罚 若用非食品原料生产食品,或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,包括在冷食类食品中...
凉拌菜:如凉拌黄瓜、凉拌海带等,这类食品通常是将食材切配后,加入调味料拌匀即可食用。 熟食冷盘:如卤肉、烤鸭等熟食制品,在加工后切片或切块,作为冷盘销售。 冷饮:如冰淇淋、雪糕等冷冻饮品,以及果汁、奶茶等冷藏饮品。 其他冷食:如寿司、刺身等日式料理,以及部分西式沙拉等。 三、冷食类食品制售的注意事项 虽然...
对于未列出的经营项目,法律上并未明确禁止,因此在符合相关条件的情况下,企业可以进行冷食类食品的经营。在实际操作中,一些企业尽管在食品经营许可证上未列出冷食类制售,但仍会选择经营冷食类食品。这些企业通常会采取两种方式:一是在许可证到期后申请变更经营项目,将冷食类制售添加到经营项目中;二是在许可证有效期内...
冷食类制售是指食品的最后一道工艺在常温或低温条件下进行，如解冻、切配和调制等过程，并可在常温或低温条件下直接食用。这类食品包括生食瓜果蔬菜、腌菜、冷加工糕点以及冷荤类食品等。哪些企业需要办理冷食类制售业务，并需要满足哪些条件呢？这涵盖了餐饮企业、超市、便利店、面包房和糕点店、快餐企业以及食品加工...
冷食类食品制售经营范围主要包括冷藏、冷冻食品的销售与加工,涉及预包装食品、半成品及现制现售的冷食产品。具体来说,冷藏糕点(如蛋糕、慕斯、布丁等)、冷冻饮品(如冰淇淋、冰沙、冷冻酸奶等)、凉拌菜、寿司、沙拉等都属于冷食类食品制售的范围。 经营此类食品需严格遵守食品安全标准,确保储存、加工和销售环节的卫生与...
如申请冷食类食品简单制售的，无需制作专间，只要有专用操作场所即可。同时调整了散装食品、散装熟食审查要求。考虑到部分散装食品为带包装食品，食品经营者未直接接触直接入口食品，将原有销售散装食品均需设立洗手消毒设备设施的要求调整为对销售裸装散装食品经营者的要求。将散装熟食范围进行了限定，特指肉类制品，删除...
本文将详细介绍食品经营许可证添加冷食类制售所需的具体条件和要求。二、设施设备要求1. 加工设备:必须配备符合工艺要求的设备和工具,如切割机、切片机、搅拌机等,确保食品加工过程中不受到交叉污染。2. 储存设备:需要配备适当的冷藏、冷冻设备,确保食品在储存过程中保持适宜的温度和湿度。3. 消毒设备:必须设有适当...
关于食品经营许可证中冷食类食品制售是否包含外卖和预制品销售,法律未直接规定。1、冷食类食品制售通常指加工、制作并销售冷食类食品。2、外卖是食品销售的一种形式,预制品是已加工但未消费的食品。3、食品经营许可证范围由当地食品药品监督管理部门确定,申请人需明确经