步骤:1️⃣锅里加500克纯净水,500克牛骨汤,1/4苹果和梨,姜片蒜粒,白萝卜,葱段,煮熟的牛肉,生抽30克,盐味精各10克,盖盖煮半小时。 2️⃣加牛肉粉10克,白糖100克熬制融化,晾凉滤出料渣。 3️⃣5克小苏打加入30克醋,放冰箱冷冻两个小时。 4️⃣接下来调冷面酱:1/4苹果去皮磨泥倒入碗中,...
朝鲜族冷面的做法 小贴士 还可以根据个人口味放入半个煮好的鸡蛋,花生米,可以撒上一些芝麻增香。白糖和醋的比例是1:1,也可以根据个人口味自行调配,苹果醋可以换成其他任何醋,白醋米醋陈醋均可。放入雪碧更能使冷面汤的口味独特,买不到荞麦冷面也可以用其他冷面...
朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统食品,主要食材有矿泉水、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感。制作方法 做法一 1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人...